Με βελούδινη υφή και πλούσια σοκολατένια γεύση που ενισχύεται με cranberries και αμύγδαλα, αυτά τα fudge με cranberries είναι το must των γιορτών!
αποτρέπει το σβήσιμο της οθόνης
Υλικά
170γρ.κουβερτούρα γάλακτος ψιλοκομμένη
3/4του φλιτζανιού γάλα εβαπορέ
2κ.σ.μερέντα ή nutella(γεμάτες)
1βανιλίνη
1πρέζα αλάτι
325γρ.κουβερτούρα ψιλοκομμένη
80γρ.cranberries αποξηραμένα
80γρ.αμύγδαλα ψημέναολόκληρα ή χοντροκοπανισμένα
Εκτέλεση
Καλύπτουμε το σκεύος μας με αλουμινόχαρτο και το αφήνουμε στην άκρη.
Σε μια μικρή κατσαρόλα βάζουμε όλα τα υλικά εκτός από τα cranberries και τα αμύγδαλα και τα ζεσταίνουμε σε χαμηλή θερμοκρασία. Ανακατεύουμε συνεχώς για 6-8′, μέχρι να λιώσουν οι σοκολάτες και να έχουμε ένα ομοιόμορφο και λείο μίγμα.
Αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά και προσθέτουμε τα cranberries και τα αμύγδαλα. Ανακατεύουμε καλά και αδειάζουμε το μίγμα στο σκεύος που έχουμε στρώσει με αλουμινόχαρτο. Το χτυπάμε ελαφρά πάνω στον πάγκο της κουζίνας μας για να απομακρύνουμε τυχόν φυσαλίδες αέρα που έχουν εγκλωβιστεί στο εσωτερικό του μίγματος.
Αφήνουμε το fudge να κρυώσει εντελώς (ιδανικά το ετοιμάζουμε από το προηγούμενο βράδυ) και το τοποθετούμε στο ψυγείο.
Όταν πρόκειται να το σερβίρουμε, το κόβουμε σε μικρά τετράγωνα κομμάτια.