Πουτίγκα με πορτοκάλι και ρόδι
Μερίδες: 1 στρογγυλό πυρέξ με διάμετρο 22-24 εκ.
Αυτή η πουτίγκα με πορτοκάλι και ρόδι πλημμυρίζει από τα φοβερά αρώματα της κανέλας και του μοσχοκάρυδου, του πορτοκαλιού και του μελιού.
Υλικά
- 6-7 φέτες τσουρέκι
- 3 μεγάλα αυγά
- 240 γρ. φρέσκο γάλα πλήρες
- 1 κ.σ. ζάχαρη
- 1 κ.σ. ξύσμα πορτοκαλιού
- το χυμό από 1 μικρό και ζουμερό πορτοκάλι
- 1 κ.γ. κανέλα
- 1 πρέζα μοσχοκάρυδο
- 1 πρέζα αλάτι
- λίγο βούτυρο για την επάλειψη του σκεύους
Για το σιρόπι:
- 120 γρ. μέλι
- τη φλούδα από 1/2 πορτοκάλι
- 1 ξύλο κανέλας
Και ακόμα:
- 2-3 κ.σ. σπόρους ροδιού
Εκτέλεση
- Βουτυρώνουμε καλά ένα στρογγυλό πυρέξ με διάμετρο 22-24 εκ.
- Σπάμε τα αυγά σε ένα μεγάλο μπολ και τα χτυπάμε καλά με το σύρμα. Προσθέτουμε διαδοχικά το γάλα, τη ζάχαρη, το ξύσμα και το χυμό του πορτοκαλιού, την κανέλα, το μοσχοκάρυδο και το αλάτι.
- Ρίχνουμε μια ποσότητα από το μίγμα αυτό στο πυρέξ, τόση ώστε να καλυφθεί πλήρως ο πάτος του.
- Τοποθετούμε με προσοχή τις φέτες από το τσουρέκι και τις περιχύνουμε με το υπόλοιπο υγρό μίγμα.
- Σκεπάζουμε το σκεύος με διαφανή μεμβράνη και το τοποθετούμε στο ψυγείο για 1 ολόκληρο βράδυ.
- Την επόμενη ημέρα το βγάζουμε από το ψυγείο και το αφήνουμε σε θερμοκρασία δωματίου για 30'.
- Προθερμαίνουμε το φούρνο μας στους 190 βαθμούς με αντιστάσεις και ψήνουμε το τσουρέκι για 35' περίπου, μέχρι να χρυσίσει η επιφάνεια του.
- Εντωμεταξύ ετοιμάζουμε το σιρόπι. Βάζουμε το μέλι μαζί με τη φλούδα και το ξύλο κανέλας σε μια μικρή κατσαρόλα και τα ζεσταίνουμε σε μέτρια θερμοκρασία. Μόλις ξεκινήσει ο βρασμός χαμηλώνουμε τη θερμοκρασία και αφήνουμε το σιρόπι να βράσει για 10'.
- Περιχύνουμε αμέσως την επιφάνεια του γλυκού και το σερβίρουμε πασπαλισμένο με σπόρους ροδιού.
Σημειώσεις
Η αρχική ιδέα εδώ.
Δοκιμάσατε τη συνταγή;Αφήστε το σχόλιο και την αξιολόγησή σας παρακάτω!