Go Back
+ servings

Πίτσα σε μπαγκέτα με κοτόπουλο και σάλτσα μπάρμπεκιου

Για αυτή την πίτσα αντικαθιστούμε τη ζύμη με γαλλική μπαγκέτα και την επικαλύπτουμε με κοτόπουλο, μπέικον και σπιτική σάλτσα μπάρμπεκιου!
Μερίδες: 12
Προετοιμασία 45 mins
Μαγείρεμα 15 mins

Υλικά
 

  • 1 γαλλική μπαγκέτα
  • 1 κ.σ. βούτυρο λιωμένο
  • 300 γρ. φιλέτο κοτόπουλο βρασμένο ή ψημένο
  • 5-6 κ.σ. γεμάτες σάλτσα μπάρμπεκιου
  • 4 φέτες μπέικον ψιλοκομμένο
  • 100 γρ. τυρί γκούντα τριμμένο (εναλλακτικά μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε μοτσαρέλα)

Για τη σπιτική σάλτσα μπάρμπεκιου

  • 2 φλιτζάνια κέτσαπ
  • 1 φλιτζάνι καστανή ζάχαρη
  • 1 κ.σ. σόγια σος
  • χυμό από 1/2 λεμόνι
  • 1 κ.γ. μουστάρδα πικάντικη
  • 1/4 κ.γ. πάπρικα
  • 1/4 κ.γ. κύμινο
  • 1/4 κ.γ. ξερό σκόρδο σε σκόνη
  • αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση
 

Για τη σάλτσα μπάρμπεκιου:

  • Βάζουμε όλα τα υλικά σε μια μικρή κατσαρόλα και σιγοβράζουμε για 20' περίπου, μέχρι να πήξει ελαφρά και να δούμε ότι η ποσότητα της είναι λίγο περισσότερη από 1 φλιτζάνι.
  • Αποσύρουμε το σκεύος από τη φωτιά.

Για την πίτσα:

  • Κόβουμε την μπαγκέτα πρώτα σε 6 κομμάτια και στη συνέχεια καθένα από αυτά οριζόντια στη μέση. Αλείφουμε την επιφάνεια τους με λίγο βούτυρο.
  • Κόβουμε το κοτόπουλο σε μικρούς κύβους, το βάζουμε σε ένα μπολ μεσαίου μεγέθους, προσθέτουμε τη σάλτσα μπάρμπεκιου και ανακατεύουμε.
  • Προθερμαίνουμε το φούρνο μας στους 220 βαθμούς με αντιστάσεις και στρώνουμε με λαδόκολλα ένα μεγάλο ταψί.
  • Τοποθετούμε στο ταψί τα κομμάτια μπαγκέτας και μοιράζουμε το κοτόπουλο. Πασπαλίζουμε την επιφάνεια με το τριμμένο τυρί και από πάνω τοποθετούμε το μπέικον.
  • Ψήνουμε τα πιτσάκια στη μεσαία θέση του φούρνου για 15', μέχρι να λιώσει το τυρί και να ροδίσει το μπέικον.
  • Τα βγάζουμε από το φούρνο και τα τρώμε αμέσως.
Δοκιμάσατε τη συνταγή;Αφήστε το σχόλιό σας και μοιραστείτε τη στο Instagram με tag @theonewithallthetastes