Go Back
+ servings

Τούρτα ομελέτας με πατάτα και κολοκύθι

Eτοιμασία: 50 minutes
Μαγείρεμα: 1 hour
Συνολικά: 1 hour 50 minutes
Γεύμα: κυρίως πιάτο
Κουζίνα: ελληνική
Λέξη-κλειδί: τούρτα ομελέτας
Μερίδες: 4
Η τούρτα ομελέτας με πατάτα, κολοκύθι και ωραία τυράκια είναι ένα εύκολο και υπερνόστιμο πιάτο με όμορφη εμφάνιση που μοσχοβολά Ελλάδα!

Υλικά

  • 4 αυγά μεσαίου μεγέθους
  • 4 μέτριες πατάτες καθαρισμένες και πλυμένες
  • 5 κολοκύθια μεγάλα σε λεπτές φέτες
  • 600 γρ. ανθότυρο λιωμένο με πιρούνι
  • 150 γρ. γραβιέρα τριμμένη
  • 1 κ.γ. δυόσμο ξερό
  • αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση
 

  • Βράζουμε τις πατάτες σε άφθονο αλατισμένο νερό και τις αφήνουμε να στραγγίξουν. Αφού κρυώσουν, τις κόβουμε σε λεπτές φέτες.
  • Αλατίζουμε τα κολοκυθάκια και τα βάζουμε σε ένα σουρωτήρι προκειμένου να βγάλουν τα υγρά τους.
  • Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε το ανθότυρο με τη γραβιέρα και το δυόσμο.
  • Λαδώνουμε καλά ένα μέτριο πυρέξ και απλώνουμε τις μισές πατάτες. Στη συνέχεια στρώνουμε τα μισά κολοκύθια και από πάνω τους τη μισή ποσότητα τυριών.
  • Συνεχίζουμε με ακόμα μια στρώση απ' όλα τα υλικά με την ίδια σειρά.
  • Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς με αντιστάσεις.
  • Χτυπάμε καλά τα αυγά και προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι σύμφωνα με τη γεύση μας. Περιχύνουμε το πυρέξ και πασπαλίζουμε από πάνω λίγη τριμμένη γραβιέρα.
  • Ψήνουμε το φαγητό για 1 ώρα περίπου, μέχρι να πήξουν τα αυγά και να ροδίσει η επιφάνεια.
Δοκιμάσατε τη συνταγή;Αφήστε το σχόλιο και την αξιολόγησή σας παρακάτω!