Go Back
+ servings

Πάστα φλώρα με μαρμελάδα βερίκοκο

Μια εύκολη εκδοχή του αγαπημένου και διαχρονικού γλυκού, με σπιτική μαρμελάδα βερίκοκο.
Μερίδες: 8
Προετοιμασία 20 mins
Μαγείρεμα 50 mins
Αναμονή 30 mins
Συνολικά 1 hr 40 mins

Υλικά
 

  • 2 φλιτζάνια μαρμελάδα βερίκοκο ιδανικά σπιτική
  • 450 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 225 γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
  • 125 γρ. ζάχαρη
  • 2 μεγάλα αυγά
  • 1/2 κ.σ. μπέικιν πάουντερ
  • 1 πρέζα αλάτι
  • 1 βανιλίνη
  • 3 κ.σ. κονιάκ

Εκτέλεση
 

  • Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και τη ζάχαρη.
  • Σε ένα άλλο μπολ χτυπάμε τα αυγά, τη βανίλια, το κονιάκ και το αλάτι και ρίχνουμε το μίγμα αυτό στο μίγμα του αλευριού. Προσθέτουμε και το βούτυρο και ανακατεύουμε καλά για να ενωθούν όλα τα υλικά.
  • Η ζύμη που θα σχηματιστεί πρέπει να είναι μαλακή και εύπλαστη. Τη μαζεύουμε σε μπάλα και την τυλίγουμε με διαφανή μεμβράνη. Τη βάζουμε στο ψυγείο για 30'.
  • Προθερμαίνουμε το φούρνο μας στους 180 βαθμούς με αντιστάσεις και βγάζουμε τη ζύμη από το ψυγείο. Λαδώνουμε καλά μια ταρτιέρα και απλώνουμε ομοιόμορφα τα 2/3 της ζύμης, φροντίζοντας να καλύψουμε τόσο τον πάτο όσο και τα τοιχώματα του σκεύους.
  • Απλώνουμε τη μαρμελάδα και με το υπόλοιπο 1/3 της ζύμης σχηματίζουμε 6 λωρίδες, τις οποίες πλέκουμε σταυρωτά στην επιφάνεια του γλυκού.
  • Ψήνουμε την πάστα φλώρα για 50' περίπου και την αφήνουμε να κρυώσει εντελώς προτού τη σερβίρουμε.
Δοκιμάσατε τη συνταγή;Αφήστε το σχόλιό σας και μοιραστείτε τη στο Instagram με tag @theonewithallthetastes