Go Back
+ servings

Διπλά σοκολατένιο κέικ

Διπλά σοκολατένιο κέικ (με λιωμένη κουβερτούρα και κακάο), εύκολο και λαχταριστό, που δεν απαιτεί μίξερ για την προετοιμασία του.
Μερίδες: 1 στρογγυλή φόρμα με διάμετρο 26 εκ.
Προετοιμασία 30 mins
Μαγείρεμα 50 mins

Υλικά
 

  • 250 γρ. βούτυρο
  • 200 γρ. κουβερτούρα ψιλοκομμένη
  • 350 γρ. ζάχαρη καστανή
  • 2 βανιλίνες
  • 200 γρ. κρέμα γάλακτος με 35% λιπαρά
  • 130 γρ. γάλα φρέσκο
  • 2 μεγάλα αυγά σε θερμοκρασία δωματίου
  • 260 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 230 γρ. κακάο
  • 1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ

Εκτέλεση
 

  • Προθερμαίνουμε το φούρνο μας στους 160 βαθμούς με αντιστάσεις.
  • Βουτυρώνουμε μια στρογγυλή φόρμα διαμέτρου 26 εκ.
  • Σε μικρή κατσαρόλα βάζουμε το βούτυρο, την κουβερτούρα, τη ζάχαρη, τις βανιλίνες, την κρέμα γάλακτος και το γάλα και τα ζεσταίνουμε σε χαμηλή θερμοκρασία. Ανακατεύουμε με το σύρμα ανά τακτά χρονικά διαστήματα μέχρι να ενωθούν όλα τα υλικά και να σχηματιστεί μια λεία σοκολατένια σάλτσα.
  • Παράλληλα κοσκινίζουμε σε μπολ το αλεύρι μαζί με το κακάο και το μπέικιν πάουντερ.
  • Αποσύρουμε την κατσαρόλα από την εστία και περιμένουμε 10', να κρυώσει λίγο το μίγμα.
  • Προσθέτουμε τα αυγά και το αλεύρι. Ανακατεύουμε με μια ελαστική σπάτουλα, μέχρι να ενσωματωθεί όλο το αλεύρι.
  • Αδειάζουμε το μίγμα στη φόρμα.
  • Ψήνουμε το κέικ για 50' περίπου ή μέχρι που να βγαίνει στεγνή μια οδοντογλυφίδα που θα βυθίσουμε στο κέντρο του.
Δοκιμάσατε τη συνταγή;Αφήστε το σχόλιό σας και μοιραστείτε τη στο Instagram με tag @theonewithallthetastes