Παγωτό Oreo cheesecake
Μερίδες: 1400 γρ.
Ένα εύκολο παγωτό που συνδυάζει τα καλύτερα από 2 κόσμους! Ετοιμάζεται γρήγορα, χωρίς τη χρήση παγωτομηχανής!
Υλικά
- 397 γρ. ζαχαρούχο γάλα (1 συσκευασία)
- 500 γρ. κρέμα γάλακτος με 35% λιπαρά κρύα
- 300 γρ. τυρί κρέμα σε θερμοκρασία δωματίου
- 2 βανιλίνες
- 12 μπισκότα Oreo σπασμένα με το χέρι
Για τη σοκολατένια σος:
- 125 γρ. κουβερτούρα σε κομμάτια
- 60 γρ. φρέσκο γάλα
- 15 γρ. μέλι
Εκτέλεση
Για τη σοκολατένια σος:
- Σε μικρό αντικολλητικό σκεύος βάζουμε την κουβερτούρα, το γάλα και το μέλι. Ανακατεύουμε σε χαμηλή θερμοκρασία, μέχρι να λιώσει η κουβερτούρα και να σχηματιστεί μια λεία, ομοιόμορφη σος.
Για το παγωτό:
- Με το μίξερ στη χαμηλή ταχύτητα χτυπάμε την κρέμα γάλακτος να αφρατέψει.
- Σταδιακά αυξάνουμε την ταχύτητα του μίξερ και συνεχίζουμε το χτύπημα μέχρι να πήξει. Προσέχουμε να μην το παρακάνουμε με το χτύπημα γιατί τότε η κρέμα θα σφίξει πολύ και θα γίνει σαν βούτυρο. Καταλαβαίνουμε ότι είναι έτοιμη όταν σχηματίζονται απαλές κορυφές στην επιφάνεια της. Βάζουμε τη σαντιγί στο ψυγείο μέχρι να τη χρησιμοποιήσουμε.
- Χτυπάμε το τυρί κρέμα μαζί με το ζαχαρούχο γάλα να αφρατέψουν. Προσθέτουμε τη βανιλίνη.
- Σταματάμε τη λειτουργία του μίξερ και βγάζουμε τη χτυπημένη κρέμα από το ψυγείο.
- Σταδιακά την προσθέτουμε στο μίγμα τυριού-γάλακτος και ανακατεύουμε με απαλές κινήσεις να ενωθούν τα υλικά.
- Τέλος ρίχνουμε τα σπασμένα μπισκότα και τα ενσωματώνουμε και αυτά.
- Ρίχνουμε μερικές κουταλιές από την κρέμα σε σκεύος κατάλληλο για την κατάψυξη και από πάνω περιχύνουμε με λίγη σοκολατένια σος.
- Συνεχίζουμε με μερικές ακόμα κουταλιές κρέμας και ξανά λίγη σοκολατένια σος. Ακολουθούμε την ίδια διαδικασία μέχρι να τελειώσουν τα υλικά.
- Τοποθετούμε το σκεύος στην κατάψυξη για 6 ώρες τουλάχιστον να παγώσει καλά.
Δοκιμάσατε τη συνταγή;Αφήστε το σχόλιο και την αξιολόγησή σας παρακάτω!