Go Back
+ servings

Μπισκότα brownie

Eτοιμασία: 25 minutes
Μαγείρεμα: 16 minutes
Αναμονή: 15 minutes
Συνολικά: 56 minutes
Γεύμα: πρωινό, σνακ
Λέξη-κλειδί: μπισκότα brownie
Μερίδες: 28
Αυτά τα μπισκότα brownie είναι πολύ σοκολατένια, με μαλακό εσωτερικό και ωραίο τραγανό περίβλημα.

Υλικά

  • 340 γρ. κουβερτούρα ψιλοκομμένη
  • 40 γρ. βούτυρο
  • 260 γρ. ζάχαρη καστανή
  • 2 βανιλίνες
  • 3 αυγά μεσαίου μεγέθους σε θερμοκρασία δωματίου
  • 1/2 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
  • 230 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 70 γρ. κακάο

Εκτέλεση
 

  • Ζεσταίνουμε τα 300 γρ. κουβερτούρας μαζί με το βούτυρο σε αντικολλητικό σκεύος, σε χαμηλή θερμοκρασία, μέχρι να λιώσει η κουβερτούρα και να ενωθούν τα δύο υλικά.
  • Βάζουμε στον κάδο του μίξερ την καστανή ζάχαρη με τα αυγά και τη βανιλίνη και τα δουλεύουμε για 3-4' μέχρι να σχηματιστεί μια λεία κρέμα.
  • Σε μεγάλο μπολ κοσκινίζουμε το αλεύρι μαζί με το κακάο και το μπέικιν πάουντερ.
  • Προσθέτουμε το σοκολατένιο μίγμα στον κάδο του μίξερ. Χαμηλώνουμε την ταχύτητα του μίξερ και σταδιακά προσθέτουμε το μίγμα του αλευριού.
  • Βάζουμε τη ζύμη στο ψυγείο για 15'.
  • Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς με αντιστάσεις και βάζουμε λαδόκολλα σε ένα μεγάλο ταψί.
  • Πλάθουμε τη ζύμη σε τρουφάκια με διάμετρο 3-4 εκ. και τα τοποθετούμε στο ταψί, αφήνοντας λίγη απόσταση μεταξύ τους. Ψιλοκόβουμε την υπόλοιπη κουβερτούρα (40 γρ.) και πασπαλίζουμε με αυτή την επιφάνεια των μπισκότων.
  • Ψήνουμε τα μπισκότα για 16-18', μέχρι να φουσκώσουν και να σκάσει η επιφάνειά τους.
  • Τα βγάζουμε από το φούρνο και περιμένουμε λίγη ώρα να κρυώσουν. Τα απολαμβάνουμε χλιαρά ή σε θερμοκρασία δωματίου.
Δοκιμάσατε τη συνταγή;Αφήστε το σχόλιο και την αξιολόγησή σας παρακάτω!