Λουκανικοπιτάκια
Μερίδες: 36
Λουκανικοπιτάκια με χειροποίητη ζύμη, που αρέσουν σε μικρούς και μεγάλους. Ένα ωραίο σνακ για το πάρτι, το σχολείο, το γραφείο!
Υλικά
- 260 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 550 γρ. καλαμποκάλευρο
- 3 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
- 1 κ.γ. αλάτι
- 210 γρ. βούτυρο ή μαργαρίνη κρύο και κομμένο σε μικρούς κύβους
- 170 γρ. μέλι
- 230 γρ. γάλα φρέσκο
- 13 λουκάνικα τύπου Φρανκφούρτης κομμένα στη μέση
Εκτέλεση
Για τη ζύμη:
- Βάζουμε στον κάδο του μίξερ το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, το αλάτι και το βούτυρο (ή τη μαργαρίνη) και τα δουλεύουμε με το εργαλείο που λέγεται γάντζος.
- Προσθέτουμε σταδιακά πρώτα το μέλι και κατόπιν το γάλα.
- Σταματάμε τη λειτουργία του μίξερ όταν η ζύμη πάρει τη μορφή μπάλας και ξεκολλά εύκολα από τα τοιχώματα του κάδου.
- Την τυλίγουμε σε διαφανή μεμβράνη και την τοποθετούμε στο ψυγείο μέχρι να τη χρησιμοποιήσουμε.
Για τα λουκανικοπιτάκια:
- Προθερμαίνουμε το φούρνο μας στους 200 βαθμούς με αντιστάσεις και στρώνουμε με λαδόκολλα ένα μεγάλο ταψί.
- Χωρίζουμε τη ζύμη σε μπάλες και τις πλάθουμε σε δίσκους με διάμετρο 7-8 εκ.
- Τοποθετούμε μισό λουκάνικο στο κέντρο κάθε δίσκου και με τα χέρια μας κλείνουμε τη ζύμη γύρω από το λουκάνικο.
- Αραδιάζουμε τα λουκανικοπιτάκια στο ταψί και τα ψήνουμε για 25' περίπου, μέχρι να ροδίσουν όμορφα.
Σημειώσεις
Η αρχική ιδέα εδώ.
Δοκιμάσατε τη συνταγή;Αφήστε το σχόλιο και την αξιολόγησή σας παρακάτω!