Go Back
+ servings

Μαλακά μπισκότα με κακάο και m&m’s

Eτοιμασία: 30 mins
Μαγείρεμα: 10 mins
Συνολικά: 40 mins
Γεύμα: πρωινό, σνακ
Μερίδες: 14
Αυτά τα μπισκότα με κακάο και m&m's είναι τα αγαπημένα της Ιφιγένειας. Είναι ιδανικά για το παιδικό πάρτι, το πρωινό ή το κέρασμα στο σχολείο!

Υλικά
 

  • 85 γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
  • 100 γρ. ζάχαρη
  • 1 μεγάλο αυγό σε θερμοκρασία δωματίου
  • 180 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 40 γρ. κακάο
  • 2 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
  • 1 πρέζα αλάτι
  • 64 σοκολατένια καραμελάκια τύπου m&m’s

Εκτέλεση
 

  • Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς με αντιστάσεις και στρώνουμε με λαδόκολλα ένα μεγάλο ταψί.
  • Με το μίξερ στη μεσαία ταχύτητα χτυπάμε το βούτυρο με τη ζάχαρη να αφρατέψουν. Προσθέτουμε το αυγό και συνεχίζουμε το χτύπημα για λίγη ώρα ακόμα.
  • Σε μεγάλο μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι μαζί με το μπέικιν πάουντερ, το αλάτι και το κακάο. Χαμηλώνουμε την ταχύτητα του μίξερ και ρίχνουμε σιγά-σιγά στον κάδο το μίγμα του αλευριού. Σταματάμε τη λειτουργία του μίξερ αμέσως μόλις ενωθούν όλα τα υλικά.
  • Πλάθουμε τη ζύμη σε μπάλες με μέγεθος περίπου όσο ένα καρύδι και τις τοποθετούμε στο ταψί, αφήνοντας μικρή απόσταση μεταξύ τους. Τις πιέζουμε απαλά με το χέρι μας να πλατύνουν και κατόπιν τοποθετούμε 4 καραμελάκια στην επιφάνεια κάθε μπισκότου.
  • Ψήνουμε τα μπισκότα στη μεσαία θέση του φούρνου για 10' περίπου, μέχρι να φουσκώσουν και να σκάσουν. Τα βγάζουμε από το φούρνο αμέσως και τα αφήνουμε να κρυώσουν. Τα διατηρούμε σε αεροστεγές σκεύος.