Μια πιπερόπιτα γεμάτη χρώματα και ωραίες γεύσεις. Με μπόλικη φέτα και κασέρι που λιώνει υπέροχα, ετοιμάζεται εύκολα και την απολαμβάνουμε ευκολότερα!
αποτρέπει το σβήσιμο της οθόνης
Υλικά
2φύλλα σφολιάτας
8πολύχρωμες πιπεριέςκομμένες σε λωρίδες
600γρ.φέτα τριμμένη
200γρ.κασέρι τριμμένο
3μεγάλα αυγά ελαφρά χτυπημένα
άφθονο φρεσκοτριμμένο πιπέρι
3κ.σ.ελαιόλαδο
2κ.σ.γιαούρτι
2κ.σ.σουσάμι
Εκτέλεση
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς με αντιστάσεις και λαδώνουμε καλά ένα ταψί με διάμετρο 36 εκ.
Για τη γέμιση, βάζουμε τα τυριά και τις πιπεριές σε ένα μεγάλο μπολ και τα ανακατεύουμε καλά με ένα κουτάλι. Προσθέτουμε τα αυγά και πασπαλίζουμε με άφθονο φρεσκοτριμμένο πιπέρι.
Απλώνουμε το ένα φύλλο σφολιάτας στο ταψί και από πάνω αδειάζουμε τη γέμιση. Ισιώνουμε την επιφάνεια της με την ανάποδη ενός κουταλιού και καλύπτουμε με το δεύτερο φύλλο.
Χαράζουμε την πίτα σε κομμάτια χρησιμοποιώντας ένα κοφτερό μαχαίρι.
Σε ένα μικρό μπολ ανακατεύουμε το ελαιόλαδο με το γιαούρτι και με το μίγμα αυτό αλείφουμε την επιφάνεια της πίτας.
Πασπαλίζουμε την επιφάνεια με το σουσάμι και ψήνουμε την πίτα για 1 ώρα περίπου, μέχρι να ροδίσει όμορφα.
Περιμένουμε λίγη ώρα να κρυώσει ελαφρά για να μπορούμε να την κόψουμε.