Go Back
+ servings

Πιπερόπιτα με φέτα και κασέρι

Μια πιπερόπιτα γεμάτη χρώματα και ωραίες γεύσεις. Με μπόλικη φέτα και κασέρι που λιώνει υπέροχα, ετοιμάζεται εύκολα και την απολαμβάνουμε ευκολότερα!
Μερίδες: 1 στρογγυλό ταψί με διάμετρο 36 εκ.
Προετοιμασία 20 mins
Μαγείρεμα 1 hr
Συνολικά 1 hr 20 mins

Υλικά
 

  • 2 φύλλα σφολιάτας
  • 8 πολύχρωμες πιπεριές κομμένες σε λωρίδες
  • 600 γρ. φέτα τριμμένη
  • 200 γρ. κασέρι τριμμένο
  • 3 μεγάλα αυγά ελαφρά χτυπημένα
  • άφθονο φρεσκοτριμμένο πιπέρι
  • 3 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 2 κ.σ. γιαούρτι
  • 2 κ.σ. σουσάμι

Εκτέλεση
 

  • Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς με αντιστάσεις και λαδώνουμε καλά ένα ταψί με διάμετρο 36 εκ.
  • Για τη γέμιση, βάζουμε τα τυριά και τις πιπεριές σε ένα μεγάλο μπολ και τα ανακατεύουμε καλά με ένα κουτάλι. Προσθέτουμε τα αυγά και πασπαλίζουμε με άφθονο φρεσκοτριμμένο πιπέρι.
  • Απλώνουμε το ένα φύλλο σφολιάτας στο ταψί και από πάνω αδειάζουμε τη γέμιση. Ισιώνουμε την επιφάνεια της με την ανάποδη ενός κουταλιού και καλύπτουμε με το δεύτερο φύλλο.
  • Χαράζουμε την πίτα σε κομμάτια χρησιμοποιώντας ένα κοφτερό μαχαίρι.
  • Σε ένα μικρό μπολ ανακατεύουμε το ελαιόλαδο με το γιαούρτι και με το μίγμα αυτό αλείφουμε την επιφάνεια της πίτας.
  • Πασπαλίζουμε την επιφάνεια με το σουσάμι και ψήνουμε την πίτα για 1 ώρα περίπου, μέχρι να ροδίσει όμορφα.
  • Περιμένουμε λίγη ώρα να κρυώσει ελαφρά για να μπορούμε να την κόψουμε.
Δοκιμάσατε τη συνταγή;Αφήστε το σχόλιό σας και μοιραστείτε τη στο Instagram με tag @theonewithallthetastes