Go Back
+ servings

Λαζάνια με σπανάκι και τυριά

Eτοιμασία: 40 minutes
Μαγείρεμα: 50 minutes
Συνολικά: 1 hour 30 minutes
Γεύμα: κυρίως πιάτο
Κουζίνα: ελληνική
Λέξη-κλειδί: λαζάνια με σπανάκι
Μερίδες: 5
Τα λαζάνια με σπανάκι και ωραία τυριά είναι ένα εύκολο και γευστικό πιάτο που χρησιμοποιεί ένα δύσκολο για πολλούς υλικό, το σπανάκι.

Υλικά

  • 4 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 5 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
  • 700 γρ. κατεψυγμένο σπανάκι σε φύλλα
  • 2 κ.σ. άνηθος ψιλοκομμένος
  • αλάτι, πιπέρι
  • 1/4 κ.γ. μοσχοκάρυδο
  • 250 γρ. λαζάνια σε φύλλα
  • 150 γρ. γκούντα τριμμένο
  • 300 γρ. ρεγκάτο τριμμένο
  • 200 γρ. φέτα τριμμένη
  • 400 γρ. κρέμα γάλακτος με 35% λιπαρά
  • 200 γρ. γιαούρτι στραγγιστό

Εκτέλεση
 

  • Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κρεμμύδι για 2-3'.
  • Προσθέτουμε το σπανάκι και, ανακατεύοντας κατά διαστήματα, το μαγειρεύουμε μέχρι να μαλακώσει και να μείνει με λίγα υγρά.
  • Προσθέτουμε τον άνηθο και το μοσχοκάρυδο και αλατοπιπερώνουμε σύμφωνα με τη γεύση μας.
  • Σε μεγάλο μπολ ανακατεύουμε με το σύρμα την κρέμα γάλακτος και το γιαούρτι.
  • Προσθέτουμε τα τυριά (κρατάμε 40 γρ. από το ρεγκάτο) στην κατσαρόλα με το σπανάκι, όπως επίσης τα 3/4 της κρέμας.
  • Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς με αντιστάσεις.
  • Σε πυρέξ βάζουμε μια στρώση λαζάνια. Απλώνουμε από πάνω το 1/3 της γέμισης, συνεχίζουμε με μία στρώση λαζάνια, άλλο 1/3 από τη γέμιση, άλλη μια στρώση λαζάνια, το τελευταίο 1/3 από τη γέμιση και την τελευταία στρώση λαζάνια.
  • Καλύπτουμε την επιφάνεια με την υπόλοιπη κρέμα και την πασπαλίζουμε με 40 γρ. ρεγκάτο.
  • Ψήνουμε τα λαζάνια για 45-50', μέχρι να ροδίσει η επιφάνειά τους. Αφήνουμε το φαγητό να κρυώσει λίγο προτού το σερβίρουμε.
Δοκιμάσατε τη συνταγή;Αφήστε το σχόλιο και την αξιολόγησή σας παρακάτω!