Πουτίγκα με σοκολάτα και καρύδα
Μια βελούδινη πουτίγκα με σοκολάτα και καρύδα. Εύκολη στην ετοιμασία και πλούσια σε γεύση, καταφέρνει να μας ενθουσιάσει!
Μερίδες: 4
Υλικά
- 100 γρ. ζάχαρη
- 2 κ.σ. κακάο
- 2 κ.σ. κορν φλάουρ
- 600 γρ. γάλα καρύδας
- 2 2 μεγάλα αυγά τους κρόκους
- 75 γρ. κουβερτούρα τεμαχισμένη
- 1 βανιλίνη
Εκτέλεση
- Βάζουμε τη ζάχαρη, το κακάο και το κορν φλάουρ σε μια μικρή κατσαρόλα. Προσθέτουμε το γάλα και ζεσταίνουμε το μίγμα σε μέτρια θερμοκρασία, ανακατεύοντας συνεχώς.
- Βάζουμε τους κρόκους σε ένα μπολ μεσαίου μεγέθους και τους χτυπάμε ελαφρά με ένα πιρούνι. Μόλις το μίγμα ξεκινήσει να βράζει, μετράμε 1' (συνεχίζοντας να ανακατεύουμε) και στη συνέχεια αδειάζουμε τη μισή ποσότητα στο μπολ με τους κρόκους. Ανακατεύουμε καλά με το σύρμα και αδειάζουμε το περιεχόμενο του μπολ πίσω στην κατσαρόλα. Αφήνουμε την κρέμα να βράσει για 1' ακόμα, χωρίς να σταματήσουμε να ανακατεύουμε.
- Αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά και προσθέτουμε την τεμαχισμένη κουβερτούρα και τη βανιλίνη. Ανακατεύουμε καλά να ενσωματωθούν στο μίγμα.
- Αδειάζουμε την κρέμα σε 4 μπολ και καλύπτουμε την επιφάνεια με διαφανή μεμβράνη για να μη σχηματιστεί κρούστα. Αφήνουμε την κρέμα να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου και στη συνέχεια την τοποθετούμε στο ψυγείο για 1 ώρα τουλάχιστον.
- Σερβίρουμε την πουτίγκα γαρνιρισμένη με τριμμένη καρύδα και καρουλάκια σοκολάτας.
Δοκιμάσατε τη συνταγή;Αφήστε το σχόλιό σας και μοιραστείτε τη στο Instagram με tag @theonewithallthetastes