Go Back
+ servings

Μπέργκερ με κοτομπουκιές και coleslaw

Υπέροχα, πανεύκολα μπέργκερ με κοτομπουκιές πικάντικες τόσο όσο. Τα συνοδεύουμε με δροσερή σαλάτα coleslaw. Και με το Gone Girl :)
Μερίδες: 6
Προετοιμασία 40 mins
Μαγείρεμα 1 hr
Συνολικά 1 hr 40 mins

Υλικά
 

Για τις κοτομπουκιές:

  • 1 κιλό φιλέτο κοτόπουλου σε μεγάλες μπουκιές
  • 2 φλιτζάνια κορν φλέικς θρυμματισμένα στο μούλτι
  • 2 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 3 κ.σ. μουστάρδα
  • 30 γρ. παρμεζάνα τριμμένη
  • αλάτι, πιπέρι
  • 1/2 κ.γ. πάπρικα
  • 1 κ.γ. κάρυ

Για τη σαλάτα:

  • 1/2 κόκκινο λάχανο ψιλοκομμένο
  • 2 μεγάλα καρότα τριμμένα στη χοντρή πλευρά του τρίφτη
  • 3 κ.σ. μαγιονέζα ιδανικά light
  • 2 κ.σ. γιαούρτι στραγγιστό με 10% λιπαρά
  • 1 μικρό και ζουμερό λεμόνι το χυμό
  • αλάτι

Και ακόμα:

  • 6 ψωμάκια για μπέργκερ

Εκτέλεση
 

  • Προθερμαίνουμε το φούρνο μας στους 200 βαθμούς με αντιστάσεις.
  • Βάζουμε όλα τα υλικά σε ένα μεγάλο μπολ που κλείνει με καπάκι. Κρατώντας το καλά το ανακινούμε έντονα πάνω-κάτω, ούτως ώστε να παναριστούν τα κομμάτια του κοτόπουλου.
  • Στρώνουμε με λαδόκολλα ένα μεγάλο ταψί, τοποθετούμε τα κομμάτια του κοτόπουλου και τα ψήνουμε για 1 ώρα περίπου.
  • Εντωμεταξύ ετοιμάζουμε τη σαλάτα. Βάζουμε όλα τα υλικά σε ένα μεγάλο μπολ και ανακατεύουμε ζωηρά.
  • Τοποθετούμε τη σαλάτα στο ψυγείο για λίγη ώρα.
  • Όταν θέλουμε να σερβίρουμε, κόβουμε τα ψωμάκια στη μέση. Στα μισά ψωμάκια βάζουμε 2 γεμάτες κουταλιές σαλάτα και από πάνω τοποθετούμε τις κοτομπουκιές.
  • Καλύπτουμε με τα υπόλοιπα μισά ψωμάκια.

Σημειώσεις

Η αρχική ιδέα εδώ.
 
Δοκιμάσατε τη συνταγή;Αφήστε το σχόλιό σας και μοιραστείτε τη στο Instagram με tag @theonewithallthetastes