Κρεμώδης τυρόπιτα με γραβιέρα, κασέρι και τυρί κρέμα
Μερίδες: 1 στρογγυλό ταψί με διάμετρο 26-27 εκ.
Μια υπέροχα κρεμώδης τυρόπιτα με ωραία τυριά -γραβιέρα, κασέρι, τυρί κρέμα- που λιώνουν υπέροχα και δίνουν στην πίτα φανταστική γεύση!
Υλικά
- 2 έτοιμα φύλλα σφολιάτας
- 400 γρ. γραβιέρα τριμμένη
- 350 γρ. κασέρι τριμμένο
- 600 γρ. τυρί κρέμα σε θερμοκρασία δωματίου
- 2 αυγά μεσαίου μεγέθους
- 200 γραμμ. φρέσκο γάλα
- 1/2 κ.γ. μοσχοκάρυδο τριμμένο
- αλάτι, πιπέρι
- λίγο ελαιόλαδο για την επάλειψη του σκεύους
Για την επάλειψη της επιφάνειας:
- 2 κ.σ. γιαούρτι στραγγιστό
- 2 κ.σ. ελαιόλαδο
Εκτέλεση
- Προθερμαίνουμε το φούρνο μας στους 200 βαθμούς με αντιστάσεις και λαδώνουμε καλά ένα στρογγυλό ταψί με διάμετρο 26-27 εκ.
- Βάζουμε τη γραβιέρα, το κασέρι, το τυρί κρέμα, τα αυγά, το γάλα, το μοσχοκάρυδο, αλάτι και πιπέρι σε ένα μεγάλο μπολ και ανακατεύουμε με ένα κουτάλι, να ενωθούν όλα τα υλικά.
- Απλώνουμε το ένα φύλλο σφολιάτας στο ταψί και από πάνω τοποθετούμε τη γέμιση.
- Καλύπτουμε με το δεύτερο φύλλο σφολιάτας.
- Βάζουμε σε ένα μπολ τις 2 κουταλιές γιαούρτι μαζί με τις 2 κουταλιές ελαιόλαδο, ανακατεύουμε και αλείφουμε με αυτό το μίγμα την επιφάνεια.
- Με ένα μαχαίρι κάνουμε μικρές χαρακιές στην επιφάνεια της πίτας.
- Την ψήνουμε στο κατώτερο 1/3 του φούρνου για 50' περίπου, μέχρι να ροδίσει όμορφα.
- Περιμένουμε λίγη ώρα να κρυώσει για να μπορέσουμε να την κόψουμε.