Go Back
+ servings

Μπισκότα με κεράσια και 2 σοκολάτες

Eτοιμασία: 20 minutes
Μαγείρεμα: 17 minutes
Συνολικά: 37 minutes
Γεύμα: πρωινό, σνακ
Λέξη-κλειδί: μπισκότα με κεράσια
Μερίδες: 16
Αυτά τα μπισκότα με κεράσια και 2 σοκολάτες είναι απίθανα! Έχουν ωραία υφή -τραγανή εξωτερικά, μαλακή εσωτερικά, είναι στρουμπουλά και υπέροχα γευστικά!

Υλικά

  • 100 γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
  • 2 αυγά μεσαίου μεγέθους σε θερμοκρασία δωματίου
  • 250 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις κοσκινισμένο
  • 2 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
  • 80 γρ. ζάχαρη άχνη κοσκινισμένη
  • 1 πρέζα αλάτι
  • 100 γρ. σοκολάτα γάλακτος σε σταγόνες
  • 100 γρ. λευκή σοκολάτα σε σταγόνες
  • 100 γρ. κεράσια γλασέ ψιλοκομμένα

Εκτέλεση
 

  • Βάζουμε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, τη ζάχαρη και το αλάτι σε μπολ μεσαίου μεγέθους.
  • Με το μίξερ στη μεσαία ταχύτητα ανακατεύουμε καλά το βούτυρο με τα αυγά. Χαμηλώνουμε την ταχύτητα του μίξερ και σιγά-σιγά προσθέτουμε τα στερεά υλικά.
  • Μόλις σχηματιστεί μία ομοιόμορφη και σφιχτή ζύμη σταματάμε το ανακάτεμα.
  • Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 160 βαθμούς με αντιστάσεις και στρώνουμε με λαδόκολλα ένα μεγάλο ταψί.
  • Ρίχνουμε τις σοκολάτες και τα κεράσια στο μίγμα των μπισκότων και ανακατεύουμε καλά με μία ελαστική σπάτουλα.
  • Παίρνουμε δόσεις από το μίγμα και πλάθουμε μπαλάκια με μέγεθος λίγο μεγαλύτερο από ένα καρύδι. Τα τοποθετούμε στο ταψί αφήνοντας αρκετή απόσταση μεταξύ τους και τα πιέζουμε λίγο με το χέρι μας να πλατύνουν.
  • Τα ψήνουμε για 15-17', τα βγάζουμε αμέσως από το φούρνο και τα αφήνουμε να κρυώσουν εντελώς.
Δοκιμάσατε τη συνταγή;Αφήστε το σχόλιο και την αξιολόγησή σας παρακάτω!