Fudge με λευκή σοκολάτα
Μερίδες: 1 πυρέξ με διαστάσεις 20x20 εκ.
Σε αυτό το fudge με λευκή σοκολάτα, το λεμόνι σε διάφορες μορφές έρχεται να συμπληρώσει αυτές τις μικρές μπουκιές ευτυχίας!
Υλικά
- 397 γρ. ζαχαρούχο γάλα
- 500 γρ. λευκή σοκολάτα ψιλοκομμένη
- 2 κ.γ. ξύσμα λεμονιού
- 5-6 κ.σ. χυμός λεμόνι
- 8 μπισκότα γεμιστά με κρέμα λεμονιού χοντροσπασμένα
Εκτέλεση
- Στρώνουμε με αλουμινόχαρτο το σκεύος μας, φροντίζοντας να εξέχει αρκετά περιμετρικά, ούτως ώστε να μπορέσουμε να αφαιρέσουμε εύκολα το γλυκό.
- Σε μια μικρή κατσαρόλα βάζουμε το ζαχαρούχο γάλα μαζί με τη λευκή σοκολάτα. Ανακατεύουμε σε χαμηλή θερμοκρασία, μέχρι να λιώσει η σοκολάτα και να ομογενοποιηθεί το μίγμα.
- Αποσύρουμε το σκεύος από τη φωτιά και προσθέτουμε το ξύσμα και το χυμό λεμονιού.
- Ρίχνουμε και τα μπισκότα. Ανακατεύουμε απαλά με ένα κουτάλι και αδειάζουμε το μίγμα στο σκεύος.
- Ισιώνουμε την επιφάνεια με την ανάποδη ενός κουταλιού και περιμένουμε να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου.
- Τοποθετούμε το fudge στο ψυγείο για 2-3 ώρες να σταθεροποιηθεί. Αφαιρούμε το αλουμινόχαρτο και το κόβουμε σε τετράγωνα σοκολατάκια.
Σημειώσεις
- Αν θέλουμε, μπορούμε να προσθέσουμε μερικές σταγόνες από κίτρινο χρώμα ζαχαροπλαστικής και να ενισχύσουμε έτσι το χρώμα του γλυκού μας.
- Όταν αδειάσουμε το μίγμα στο σκεύος και ισιώσουμε την επιφάνεια του, μπορούμε αν θέλουμε να απλώσουμε από πάνω 3-4 μπισκότα χοντροσπασμένα.
Δοκιμάσατε τη συνταγή;Αφήστε το σχόλιο και την αξιολόγησή σας παρακάτω!