Απλό κέικ σοκολάτα
Ένα απλό κέικ σοκολάτα που φτιάχνεται με λίγα και καθημερινά υλικά. Έχει βαθιά γεύση και ανάλαφρη υφή. Και είναι σίγουρο ότι θα αρέσει πολύ σε όλους!
Υλικά
- 250 γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
- 550 γρ. ζάχαρη
- 4 αυγά μεγάλα σε θερμοκρασία δωματίου
- 400 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του κοσκινισμένο
- 120 γρ. κακάο κοσκινισμένο
- 160 γρ. χυμός πορτοκαλιού φρέσκος
- 160 γρ. νερό
Εκτέλεση
- Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 160 βαθμούς με αέρα και βουτυρώνουμε καλά ένα ταψί με διάμετρο 26-28 εκ.
- Με το μίξερ στη χαμηλότερη ταχύτητα δουλεύουμε όλα τα υλικά για το κέικ, μέχρι να ανακατευθούν.
- Δυναμώνουμε την ταχύτητα (στη μεσαία βαθμίδα) και συνεχίζουμε να δουλεύουμε το μίγμα για 3' περίπου ή μέχρι να δείχνει ανάλαφρο και να γίνει πιο ανοιχτόχρωμο.
- Αδειάζουμε το μίγμα στο ταψί και το ψήνουμε για 45-50'. Ελέγχουμε αν το κέικ είναι έτοιμο βυθίζοντας μια οδοντογλυφίδα στο κέντρο του, θα πρέπει να βγαίνει στεγνή και καθαρή.
- Αφήνουμε το κέικ να κρυώσει εντελώς και το μεταφέρουμε σε πιατέλα.
Σημειώσεις
Η αρχική συνταγή προτείνει να επικαλύψουμε το κέικ με ένα εύκολο γλάσο σοκολάτας, κάτι το οποίο δεν έκανα ωστόσο, κυρίως για να αποφύγω τις περιττές θερμίδες.
Αν θέλετε, μπορείτε να το φτιάξετε ως εξής: λιώνουμε 200 γρ. ψιλοκομμένη κουβερτούρα μαζί με 60 γρ. βούτυρο σε μπεν μαρί. Σταδιακά προσθέτουμε 320 γρ. άχνη ζάχαρη και 4 κ.σ. ζεστό νερό. Το μίγμα πρέπει να είναι αρκετά σφιχτό και να απλώνεται εύκολα. Αλείφουμε με αυτό τόσο την επιφάνεια όσο και τα πλαϊνά του κέικ, περιμένουμε λίγη ώρα να σταθεροποιηθεί και σερβίρουμε.
Προσαρμογή συνταγής από το βιβλίο The Australian Women's weekly - 100 classic cakes.
Δοκιμάσατε τη συνταγή;Αφήστε το σχόλιο και την αξιολόγησή σας παρακάτω!