Εύκολη πίτσα με κιμά
Αυτή η πίτσα με κιμά σε πυρέξ, δεν είναι πίτσα με τη συμβατική έννοια της λέξης, είναι ωστόσο εύκολη και πολύ απολαυστική!
Υλικά
- 5 φέτες μπέικον ψιλοκομμένες
- 800 γρ. κιμάς μοσχαρίσιος
- 1 κρεμμύδι ξερό μεγάλο ψιλοκομμένο
- 500 γρ. σάλτσα ντομάτας με βασιλικό έτοιμη έτοιμη ή σπιτική
- 100 γρ. νερό
- ½ κ.γ. ζάχαρη
- ½ κ.γ. ρίγανη αποξηραμένη
- αλάτι, πιπέρι
- 200 γρ. αλεύρι
- 300 γρ. γάλα φρέσκο
- 60 γρ. βούτυρο μαλακωμένο
- 2 αυγά μεγάλα σε θερμοκρασία δωματίου
- 8 ντοματίνια κομμένα στη μέση
- 1 πιπεριά πράσινη ψιλοκομμένη
- 300 γρ. ρεγκάτο τριμμένο
Εκτέλεση
Για τη γέμιση:
- Σοτάρουμε το μπέικον για λίγα λεπτά να ροδίσει σε πλασοτέ κατσαρόλα. Προσθέτουμε τον κιμά και τον σοτάρουμε μέχρι να αλλάξει χρώμα. Χρησιμοποιούμε μια ξύλινη κουτάλα για να τον ξεσβολιάζουμε.
- Προσθέτουμε το κρεμμύδι και συνεχίζουμε το μαγείρεμα για 5’, μέχρι να μαλακώσει.
- Ρίχνουμε τη σάλτσα ντομάτας, το νερό, τη ζάχαρη, τη ρίγανη και αλατοπιπερώνουμε σύμφωνα με τη γεύση μας.
- Ανακατεύουμε, σκεπάζουμε την κατσαρόλα και αφήνουμε τον κιμά να μαγειρευτεί για 30-40’, μέχρι να μείνει με λίγα υγρά.
Για τη ζύμη:
- Βάζουμε το αλεύρι, το γάλα, το βούτυρο και τα αυγά στον κάδο του μίξερ και τα δουλεύουμε με το εργαλείο που λέγεται γάντζος. Σταματάμε τη λειτουργία του μίξερ μόλις έχουμε μια λεία και ομοιόμορφη ζύμη. Έχουμε υπόψη μας ότι θα είναι αρκετά ρευστή.
Για την πίτσα:
- Προθερμαίνουμε το φούρνο μας στους 160 βαθμούς με αέρα και κάτω αντίσταση.
- Αδειάζουμε τη ζύμη σε ένα μεγάλο πυρέξ και από πάνω ρίχνουμε κουταλιά-κουταλιά το μίγμα του κιμά. Σκορπίζουμε τα ντοματίνια και την πιπεριά και πασπαλίζουμε την επιφάνεια με το ρεγκάτο.
- Ψήνουμε την πίτσα για 40’, μέχρι να ροδίσει η επιφάνεια.
- Τη βγάζουμε από το φούρνο και περιμένουμε 10’ προτού σερβίρουμε.
Σημειώσεις
Η αρχική συνταγή εδώ.
Δοκιμάσατε τη συνταγή;Αφήστε το σχόλιο και την αξιολόγησή σας παρακάτω!