Κοχύλες γεμιστές με τυριά
Οι κοχύλες γεμιστές με τυριά είναι ένα εύκολο και πολύ λαχταριστό πιάτο. Γεμίζουμε τις κοχύλες με μίγμα 6 τυριών, τις πασπαλίζουμε με τυράκια, γάλα και κρέμα γάλακτος, ψήνουμε και απολαμβάνουμε!
Υλικά
- 400 γρ. κοχύλες
- 300 γρ. ανθότυρο λιωμένο με πιρούνι
- 300 γρ. τυρί κρέμα
- 2 κ.σ. ροκφόρ λιωμένο με πιρούνι
- 200 γρ. γραβιέρα τριμμένη
- 200 γρ. γκούντα τριμμένο
- 100 γρ. παρμεζάνα τριμμένη
- 400 γρ. κρέμα γάλακτος με 35% λιπαρά
- 120 γρ. γάλα φρέσκο
- φρεσκοτριμμένο πιπέρι
- 2 κ.σ. βούτυρο
Εκτέλεση
- Βράζουμε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας τους. Τα στραγγίζουμε, τα μεταφέρουμε σε ένα μεγάλο μπολ και τα ανακατεύουμε με 1 κ.σ. βούτυρο.
- Σε ένα μεγάλο μπολ βάζουμε το ανθότυρο, το τυρί κρέμα, το ροκφόρ, τη μισή ποσότητα από τη γραβιέρα και τη μισή ποσότητα από το γκούντα. Προσθέτουμε λίγο φρεσκοτριμμένο πιπέρι και ανακατεύουμε καλά.
- Προθερμαίνουμε το φούρνο μας στους 180 βαθμούς με αντιστάσεις και αλείφουμε ένα μεγάλο πυρέξ με τη δεύτερη κ.σ. βούτυρο.
- Γεμίζουμε τις κοχύλες με το μίγμα των τυριών και τις τακτοποιούμε στο πυρέξ. Σε ένα μπολ μεσαίου μεγέθους ανακατεύουμε την υπόλοιπη ποσότητα από τη γραβιέρα και το γκούντα, καθώς και την παρμεζάνα. Πασπαλίζουμε την επιφάνεια του πυρέξ με το μίγμα των τυριών.
- Βάζουμε την κρέμα γάλακτος μαζί με το γάλα σε ένα μεγάλο μπολ και τα χτυπάμε λίγο με το σύρμα να αφρατέψουν. Περιχύνουμε με το μίγμα αυτό την επιφάνεια.
- Ψήνουμε τα ζυμαρικά για 40-45' περίπου, μέχρι να λιώσουν τα τυριά και να ροδίσουν. Τα αφήνουμε λίγη ώρα να κρυώσουν και τα σερβίρουμε μαζί με μια ωραία πράσινη σαλάτα.
Σημειώσεις
Προσαρμογή συνταγής της Σοφίας Σκούρα από το βιβλίο "Γεύσεις Χειμώνα - 100 επιλεγμένες συνταγές".
Δοκιμάσατε τη συνταγή;Αφήστε το σχόλιο και την αξιολόγησή σας παρακάτω!