Μπισκότα με κουβερτούρα και κακάο
Τα μπισκότα με κουβερτούρα και κακάο έχουν απίθανη, πλούσια γεύση γιατί είναι διπλά σοκολατένια! Είναι μαλακά και μαστιχωτά, ενώ θυμίζουν brownies.
Υλικά
- 200 γρ. κουβερτούρα
- 160 γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
- 220 γρ. ζάχαρη καστανή
- 2 αυγά μεγάλα σε θερμοκρασία δωματίου
- 140 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 100 γρ. νιφάδες βρώμης
- 50 γρ. κακάο
- 1/2 κ.γ. κανέλα
- αλάτι
Εκτέλεση
- Λιώνουμε την κουβερτούρα σε μπεν μαρί και την αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει ελαφρά.
- Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς με αντιστάσεις.
- Με το μίξερ σε μέτρια ταχύτητα δουλεύουμε το βούτυρο με τη ζάχαρη να αφρατέψουν.
- Προσθέτουμε τα αυγά ένα-ένα και συνεχίζουμε το ανακάτεμα για λίγη ώρα ακόμα.
- Προσθέτουμε τη λιωμένη και χλιαρή κουβερτούρα.
- Σε μεγάλο μπολ ανακατεύουμε με το σύρμα το αλεύρι, τη βρώμη, το κακάο, την κανέλα και το αλάτι.
- Σταματάμε τη λειτουργία του μίξερ και ρίχνουμε σιγά-σιγά το μίγμα του αλευριού στο μίγμα των αυγών. Ανακατεύουμε καλά να ενωθούν όλα τα υλικά.
- Στρώνουμε 2 μεγάλα ταψιά με λαδόκολλα. Με ένα κουτάλι ρίχνουμε τη ζύμη, αφήνοντας κενό ανάμεσα στα μπισκότα γιατί απλώνουν κατά τη διάρκεια του ψησίματος. Διορθώνουμε λίγο το σχήμα τους με την ανάποδη του κουταλιού.
- Τα ψήνουμε για 12' περίπου και τα αφήνουμε να κρυώσουν προτού τα απολαύσουμε.
Δοκιμάσατε τη συνταγή;Αφήστε το σχόλιο και την αξιολόγησή σας παρακάτω!