Go Back
+ servings

Μπισκότα με cranberries και σοκολάτα

Τα μπισκότα με cranberries και σοκολάτα έχουν όλα τα αρώματα και τις γεύσεις των Χριστουγέννων και είναι σίγουρο ότι θα ενθουσιάσουν τον αγαπημένο άγιο!
Eτοιμασία20 minutes
Μαγείρεμα16 minutes
Συνολικά36 minutes
Μερίδες20

Υλικά
 

  • 220 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του κοσκινισμένο
  • 100 γρ. νιφάδες βρώμης
  • 1 κ.γ. κανέλα
  • 140 γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
  • 80 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
  • 120 γρ. ζάχαρη καστανή
  • 2 αυγά μεγάλα σε θερμοκρασία δωματίου
  • 1 1/2 κ.γ. ξύσμα πορτοκαλιού
  • 80 γρ. cranberries αποξηραμένα
  • 100 γρ. κουβερτούρα σε σταγόνες

Εκτέλεση
 

  • Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 170 βαθμούς με αντιστάσεις και στρώνουμε με λαδόκολλα δύο μεγάλα ταψιά.
  • Με το μίξερ στη μεσαία ταχύτητα ανακατεύουμε το βούτυρο με τα δύο είδη ζάχαρης. Προσθέτουμε τα αυγά ένα-ένα και συνεχίζουμε το ανακάτεμα μέχρι να σχηματιστεί μια αφράτη κρέμα. Ρίχνουμε επίσης το ξύσμα πορτοκαλιού και την κανέλα.
  • Χαμηλώνουμε τη λειτουργία του μίξερ και ρίχνουμε σιγά-σιγά το αλεύρι εναλλάξ με τη βρώμη. Μόλις ενσωματωθούν στη ζύμη σταματάμε το μίξερ και προσθέτουμε τα cranberries και τη σοκολάτα. Ανακατεύουμε καλά με μια ελαστική σπάτουλα.
  • Πλάθουμε τη ζύμη σε μπάλες και τις τοποθετούμε στο ταψί, αφήνοντας αρκετή απόσταση μεταξύ τους, γιατί τα μπισκότα απλώνουν αρκετά κατά τη διάρκεια του ψησίματος. Τα ψήνουμε για 14-16′ μέχρι να δούμε ότι η περιφέρειά τους έχει ροδίσει ελαφρά. Τα βγάζουμε από το φούρνο και τα αφήνουμε να κρυώσουν εντελώς.
  • Μεταφέρουμε τα μπισκότα σε αεροστεγές τάπερ και τα διατηρούμε εκεί.

Σημειώσεις

Η αρχική ιδέα εδώ.
 
Δοκιμάσατε τη συνταγή;Αφήστε το σχόλιο και την αξιολόγησή σας παρακάτω!