Μπισκότα ολικής άλεσης με σοκολάτα
Αυτά τα μπισκότα ολικής άλεσης περιέχουν μέλι και κανέλα. Επικαλύπτονται με λιωμένη κουβερτούρα. Είναι γευστικά και δημιουργήθηκαν με πολλή αγάπη για ένα ξεχωριστό κορίτσι!
Υλικά
- 200 γρ. αλεύρι ολικής άλεσης
- 150 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1 1/2 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
- 1/2 κ.γ. αλάτι
- 3/4 κ.γ. κανέλα
- 115 γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
- 70 γρ. ζάχαρη καστανή
- 115 γρ. μέλι
- 1 βανιλίνη
- 125 ml γάλα φρέσκο
- 125 γρ. κουβερτούρα ψιλοκομμένη
Εκτέλεση
- Σε μπολ ανακατεύουμε με το σύρμα το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, το αλάτι και την κανέλα.
- Με το μίξερ στη μεγαλύτερη ταχύτητα χτυπάμε το βούτυρο μαζί με τη ζάχαρη και το μέλι να αφρατέψουν.
- Προσθέτουμε τη βανιλίνη και αναμιγνύουμε για λίγα λεπτά ακόμα.
- Χαμηλώνουμε την ταχύτητα του μίξερ και προσθέτουμε σταδιακά το μίγμα του αλευριού εναλλάξ με το γάλα.
- Σταματάμε τη λειτουργία του μίξερ αμέσως μόλις ενωθούν όλα τα υλικά. Καλύπτουμε τη ζύμη με διαφανή μεμβράνη και την τοποθετούμε στο ψυγείο για 2 ώρες τουλάχιστον.
- Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς με αντιστάσεις και στρώνουμε με λαδόκολλα ένα μεγάλο ταψί.
- Πλάθουμε τη ζύμη σε μπαλάκια με διάμετρο 3 εκ. περίπου και τα αραδιάζουμε στο ταψί αφήνοντας απόσταση μεταξύ τους γιατί τα μπισκότα απλώνουν κατά τη διάρκεια του ψησίματος.
- Ψήνουμε τα μπισκότα στη μεσαία θέση του φούρνου για 20' περίπου.
- Τα βγάζουμε από τον φούρνο και τα αφήνουμε να κρυώσουν ελαφρά.
- Λιώνουμε την κουβερτούρα στον φούρνο μικροκυμάτων ή σε μπεν μερί και καλύπτουμε με αυτή την επιφάνεια των μπισκότων.
- Τα διατηρούμε σε αεροστεγές τάπερ.
Δοκιμάσατε τη συνταγή;Αφήστε το σχόλιο και την αξιολόγησή σας παρακάτω!