Πένες με κιμά, ντοματίνια και ρεγκάτο
Η σάλτσα κιμά ενισχύεται σε γεύση με κέτσαπ και μουστάρδα, ενώ για το σερβίρισμα χρησιμοποιούμε ζουμερά ντοματίνια και ψιλοκομμένο φρέσκο κρεμμυδάκι! Δύο απλές πινελιές που μεταμορφώνουν μία κλασική συνταγή σε ένα ενδιαφέρον πιάτο με ζωηρό χρώμα!
Υλικά
- 3 κ.σ. ελαιόλαδο
- 600 γρ. κιμάς μοσχαρίσιος
- 2 κρεμμύδια ξερά μεσαίου μεγέθους ψιλοκομμένα
- 400 γρ. ντοματάκια κονσέρβας ψιλοκομμένα
- αλάτι, πιπέρι
- 3 κ.σ. κέτσαπ
- 3 κ.σ. μουστάρδα
- 500 γρ. πένες
- 200 γρ. ρεγκάτο τριμμένο
Για το σερβίρισμα:
- ντοματίνια ψιλοκομμένα
- 1 φρέσκο κρεμμυδάκι ψιλοκομμένο
Εκτέλεση
- Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε τον κιμά για λίγη ώρα μέχρι να αλλάξει χρώμα. Χρησιμοποιούμε παράλληλα μια ξύλινη κουτάλα για να τον ξεσβολιάζουμε.
- Προσθέτουμε το κρεμμύδι και το σοτάρουμε και αυτό για λίγα λεπτά.
- Ρίχνουμε τα ψιλοκομμένα ντοματάκια και αλατοπιπερώνουμε τη σάλτσα σύμφωνα με τη γεύση μας.
- Χαμηλώνουμε τη θερμοκρασία, σκεπάζουμε την κατσαρόλα και αφήνουμε τον κιμά να βράσει για 20-25’.
- Προσθέτουμε την κέτσαπ και τη μουστάρδα, ανακατεύουμε να ενωθούν με τα υπόλοιπα υλικά και συνεχίζουμε το μαγείρεμα για 10’ ακόμα.
- Παράλληλα βράζουμε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας τους και τα στραγγίζουμε.
- Τα μεταφέρουμε πίσω στην κατσαρόλα, προσθέτουμε τον κιμά και το τυρί και ανακατεύουμε.
- Μοιράζουμε τα ζυμαρικά σε πιάτα και τα σερβίρουμε με τα ψιλοκομμένα ντοματίνια και λίγο φρέσκο κρεμμυδάκι.
Δοκιμάσατε τη συνταγή;Αφήστε το σχόλιο και την αξιολόγησή σας παρακάτω!