Πιπερόπιτα με φέτα και κασέρι
Μια πιπερόπιτα γεμάτη χρώματα και ωραίες γεύσεις. Με μπόλικη φέτα και κασέρι που λιώνει υπέροχα, ετοιμάζεται εύκολα και την απολαμβάνουμε ευκολότερα!
Υλικά
- 2 φύλλα σφολιάτας
- 2 πιπεριές πράσινες κομμένες σε λωρίδες
- 2 πιπεριά κόκκινη κομμένες σε λωρίδες
- 2 πιπεριές πορτοκαλί κομμένες σε λωρίδες
- 2 πιπεριά κίτρινη κομμένες σε λωρίδες
- 600 γρ. φέτα τριμμένη
- 200 γρ. κασέρι τριμμένο
- 3 αυγά μεγάλα ελαφρά χτυπημένα
- φρεσκοτριμμένο πιπέρι
- 3 κ.σ. ελαιόλαδο
- 2 κ.σ. γιαούρτι στραγγιστό
- 2 κ.σ. σουσάμι
Εκτέλεση
- Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς με αντιστάσεις και λαδώνουμε καλά ένα ταψί με διάμετρο 36 εκ.
- Για τη γέμιση, βάζουμε τα τυριά και τις πιπεριές σε ένα μεγάλο μπολ και τα ανακατεύουμε καλά με ένα κουτάλι. Προσθέτουμε τα αυγά και πασπαλίζουμε με άφθονο φρεσκοτριμμένο πιπέρι.
- Απλώνουμε το ένα φύλλο σφολιάτας στο ταψί και από πάνω αδειάζουμε τη γέμιση. Ισιώνουμε την επιφάνεια της με την ανάποδη ενός κουταλιού και καλύπτουμε με το δεύτερο φύλλο.
- Χαράζουμε την πίτα σε κομμάτια χρησιμοποιώντας ένα κοφτερό μαχαίρι.
- Σε ένα μικρό μπολ ανακατεύουμε το ελαιόλαδο με το γιαούρτι και με το μίγμα αυτό αλείφουμε την επιφάνεια της πίτας.
- Πασπαλίζουμε την επιφάνεια με το σουσάμι και ψήνουμε την πίτα για 1 ώρα περίπου, μέχρι να ροδίσει όμορφα.
- Περιμένουμε λίγη ώρα να κρυώσει ελαφρά για να μπορούμε να την κόψουμε.
Δοκιμάσατε τη συνταγή;Αφήστε το σχόλιο και την αξιολόγησή σας παρακάτω!