Ρολό κιμά με γραβιέρα και μπέικον
Ένα ρολό κιμά με δύο αρκετά ενδιαφέροντα twists. Ένα πιάτο γευστικό, που δύσκολα δεν αρέσει σε μικρούς και μεγάλους. Η μυρωδιά του καθώς ψήνεται είναι αξεπέραστη, ικανή να μας κάνει να στεκόμαστε μπροστά από τον φούρνο και να ανυπομονούμε για τη στιγμή που θα βγει από αυτόν.
Υλικά
- 750 γρ. κιμάς ανάμικτος μοσχαρίσιος και χοιρινός
- 4 φέτες ψωμί για τοστ μουσκεμένες σε 200 ml φρέσκο γάλα
- 75 γρ. γραβιέρα τριμμένη
- 3 αυγά μεσαίου μεγέθους
- 1 κ.σ. μαϊντανός ψιλοκομμένος
- αλάτι, πιπέρι
- ¼ κ.γ. ρίγανη αποξηραμένη
- ¼ κ.γ. θυμάρι αποξηραμένο
- ¼ κ.γ. βασιλικός αποξηραμένος
- ¼ κ.γ. δεντρολίβανο αποξηραμένο
- ¼ κ.γ. μαντζουράνα αποξηραμένη
- 5 φέτες μπέικον
- 400 γρ. ντοματάκια κονσέρβας ψιλοκομμένα, στραγγισμένα από τα υγρά τους
- 1 κ.σ. ζάχαρη καστανή
- 1 κ.σ. μουστάρδα
Εκτέλεση
- Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς με αντιστάσεις και απλώνουμε λαδόκολλα στο σκεύος που θα χρησιμοποιήσουμε.
- Βάζουμε σε ένα μεγάλο μπολ τον κιμά, το ψωμί (καλά στυμμένο), τη γραβιέρα, τα αυγά, τον μαϊντανό, αλάτι, πιπέρι και τα μυρωδικά και ζυμώνουμε πολύ καλά.
- Πλάθουμε το μίγμα σε ρολό και το τοποθετούμε στο ταψί.
- Ψήνουμε το ρολό στο κατώτερο 1/3 του φούρνου για 1 ώρα.
- Σε μπολ ανακατεύουμε τα ντοματάκια μαζί με τη ζάχαρη και τη μουστάρδα.
- Βγάζουμε το ρολό από τον φούρνο και καλύπτουμε την επιφάνεια του με τις φέτες μπέικον.
- Απλώνουμε από πάνω τα ντοματάκια και ξαναβάζουμε το ρολό στον φούρνο.
- Το ψήνουμε για 1 ώρα ακόμα.
- Το αφήνουμε λίγη ώρα να κρυώσει προτού το κόψουμε σε φέτες.
Δοκιμάσατε τη συνταγή;Αφήστε το σχόλιο και την αξιολόγησή σας παρακάτω!