Σουβλάκια κοτόπουλο με ranch dressing
Αυτά είναι πιθανότατα τα νοστιμότερα σουβλάκια κοτόπουλο της ζωής μου. Συνοδεύονται από ένα σπιτικό και πολύ δροσερό ντρέσινγκ, που χρησιμοποιείται και στη μαρινάδα και τα κάνει απίστευτα τρυφερά και γευστικά!
αποτρέπει το σβήσιμο της οθόνης
Υλικά
- 1 κιλό φιλέτο κοτόπουλο κομμένο σε κύβους
Για το ranch dressing:
- 200 γρ. μαγιονέζα
- 500 γρ. γιαούρτι στραγγιστό με 10% λιπαρά
- 80 γρ. ξινόγαλα
- 2 κ.σ. ελαιόλαδο
- 2 κ.σ. χυμός λεμονιού
- 2 κ.σ. μαϊντανός ψιλοκομμένος
- αλάτι, πιπέρι
Για τη μαρινάδα:
- 1 φλ. ranch dressing που φτιάξαμε
- ¼ φλ. ελαιόλαδο
- 1 κ.σ. χυμός λεμονιού
- 1 κ.σ. ζάχαρη
- 1 κ.σ. δεντρολίβανο αποξηραμένο
- φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Εκτέλεση
Για το ranch dressing:
- Βάζουμε όλα τα υλικά σε ένα μεγάλο μπολ και ανακατεύουμε να ενωθούν.
Για τη μαρινάδα:
- Βάζουμε όλα τα υλικά σε ένα μεγάλο γυάλινο μπολ και τα ανακατεύουμε ζωηρά με το σύρμα.
- Προσθέτουμε το κοτόπουλο και ανακατεύουμε να καλυφθεί καλά.
- Σκεπάζουμε το μπολ με διαφανή μεμβράνη και το τοποθετούμε στο ψυγείο για 1 ολόκληρο βράδυ.
Για τα σουβλάκια:
- Την επόμενη ημέρα, περνάμε το κοτόπουλο σε καλαμάκια και το ψήνουμε στο μπάρμπεκιου (ή εναλλακτικά στο grill του φούρνου) για 20’ περίπου, γυρίζοντας το ανά τακτά χρονικά διαστήματα.
- Συνοδεύουμε το κοτόπουλο με τηγανιτές πατάτες, πίτες και φυσικά το ranch dressing.
Σημειώσεις
Η αρχική ιδέα εδώ.
Δοκιμάσατε τη συνταγή;Αφήστε το σχόλιο και την αξιολόγησή σας παρακάτω!