Στράτα με μπέικον και τυριά
Η στράτα με μπέικον είναι κάτι ανάμεσα σε σουφλέ, ομελέτα, πουτίγκα με ψωμί και τάρτα. Έχει τραγανή χρυσαφένια κρούστα και ωραία, ζουμερή υφή.
Υλικά
- 1 μπαγκέτα γαλλική κομμένη σε κύβους
- 125 γρ. τσένταρ τριμμένο
- 125 γρ. κασέρι τριμμένο
- 200 γρ. μπέικον ψιλοκομμένο
- 5 αυγά μεγάλα σε θερμοκρασία δωματίου
- 250 γρ. γάλα φρέσκο
- 200 γρ. sour cream ή γιαούρτι
- αλάτι, πιπέρι
- βούτυρο για τη φόρμα
Εκτέλεση
- Βουτυρώνουμε μία στρογγυλή φόρμα με αποσπώμενο πάτο και διάμετρο 20-22 εκ.
- Την καλύπτουμε με λαδόκολλα και βουτυρώνουμε ξανά.
- Απλώνουμε μια στρώση ψωμί στη φόρμα. Από πάνω ρίχνουμε λίγο τυρί και κατόπιν λίγο μπέικον.
- Ρίχνουμε ακόμα μια στρώση από ψωμί, τυρί και μπέικον.
- Συνεχίζουμε με τον ίδιο τρόπο μέχρι να τελειώσουν όλα τα υλικά. Φροντίζουμε η τελευταία στρώση να είναι τυρί και μπέικον.
- Με το μίξερ στη μεσαία ταχύτητα χτυπάμε τα αυγά να αφρατέψουν.
- Προσθέτουμε το γάλα, τη sour cream, αλάτι και πιπέρι και συνεχίζουμε το ανακάτεμα για λίγη ώρα ακόμα.
- Περιχύνουμε την επιφάνεια με το μίγμα των αυγών. Σκεπάζουμε τη φόρμα με διαφανή μεμβράνη και την τοποθετούμε στο ψυγείο για 1 ώρα τουλάχιστον (μπορούμε να αφήσουμε τη στράτα στο ψυγείο και ολόκληρο το βράδυ).
- Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς με αντιστάσεις.
- Αφαιρούμε τη διαφανή μεμβράνη, σκεπάζουμε τη στράτα με αλουμινόχαρτο και την ψήνουμε στο κατώτερο 1/3 του φούρνου για 40'.
- Στη συνέχεια αφαιρούμε το αλουμινόχαρτο και συνεχίζουμε το ψήσιμο για 30' ακόμα.
Σημειώσεις
Η αρχική ιδέα εδώ.
Δοκιμάσατε τη συνταγή;Αφήστε το σχόλιο και την αξιολόγησή σας παρακάτω!