Τάρτα με κρεμμύδια και ζύμη κρουασάν
Αυτή η τάρτα με κρεμμύδια φτιάχνεται με ζύμη κρουασάν! Τα κρεμμύδια μαγειρεύονται σε μπίρα, ενώ περιέχει ακόμα γραβιέρα, παρμεζάνα και κρέμα γάλακτος.
Υλικά
- 230 γρ. ζύμη για 6 μεγάλα κρουασάν
- 7 κρεμμύδια ξερά μεγάλα χοντροκομμένα
- 2 κ.σ. ελαιόλαδο
- 200 ml μπίρα
- 1/2 ματσάκι άνηθος ψιλοκομμένος
- 100 γρ. γραβιέρα τριμμένη
- 60 γρ. παρμεζάνα τριμμένη
- 2 αυγά μεγάλα
- 100 ml κρέμα γάλακτος με 35% λιπαρά
- αλάτι, πιπέρι
- βούτυρο για το άλειμμα του σκεύους
Εκτέλεση
- Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά σε μια κατσαρόλα μεσαίου μεγέθους και μαγειρεύουμε τα κρεμμύδια για 10' περίπου, ανακατεύοντάς τα ανά τακτά χρονικά διαστήματα μέχρι να μαλακώσουν.
- Προσθέτουμε την μπίρα και συνεχίζουμε το μαγείρεμα για 30' ακόμα, μέχρι να μείνουν τα κρεμμύδια με όσο το δυνατόν λιγότερα υγρά.
- Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200 βαθμούς με αντιστάσεις και βουτυρώνουμε καλά μια ταρτιέρα με διάμετρο 30 εκ. Αποσύρουμε το σκεύος από τη φωτιά και περιμένουμε 10' περίπου.
- Ρίχνουμε τον άνηθο και τα τυριά και αλατοπιπερώνουμε τη γέμιση σύμφωνα με τη γεύση μας.
- Απλώνουμε ομοιόμορφα τη ζύμη στην ταρτιέρα και αδειάζουμε από πάνω τη γέμιση.
- Σε ένα μπολ μεσαίου μεγέθους χτυπάμε τα αυγά με την κρέμα γάλακτος. Ρίχνουμε αυτό το μίγμα πάνω από τη γέμιση και αν θέλουμε πασπαλίζουμε την επιφάνεια με λίγη παρμεζάνα ακόμα.
- Ψήνουμε την τάρτα για 30-35' μέχρι να ροδίσει όμορφα η επιφάνεια.
Δοκιμάσατε τη συνταγή;Αφήστε το σχόλιο και την αξιολόγησή σας παρακάτω!