Ψωμάκια μπριός σε 40'
Αυτά τα ψωμάκια μπριός ετοιμάζονται σε 40'. Είναι εύκολα, στρουμπουλά και αφράτα, ενώ δεν έχουν καθόλου αναμονή. Είναι ιδανικά για μπέργκερ και σάντουιτς.
Υλικά
- 570 γρ. γάλα φρέσκο
- 18 γρ. ξηρή μαγιά στιγμής
- 4 κ.σ. ζάχαρη
- 160 γρ. βούτυρο λιωμένο
- 3 αυγά μεγάλα σε θερμοκρασία δωματίου
- 1 κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις (μπορεί να χρειαστούμε και λίγο παραπάνω)
- 2 κ.γ. αλάτι
Εκτέλεση
- Ζεσταίνουμε το γάλα στους 40 βαθμούς Κελσίου.
- Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 220 βαθμούς με αντιστάσεις και στρώνουμε με λαδόκολλα ένα μεγάλο ταψί.
- Βάζουμε στον κάδο του μίξερ το γάλα, τη μαγιά, τη ζάχαρη, το βούτυρο και τα 2 αυγά και τα χτυπάμε ελαφρά.
- Χαμηλώνουμε την ταχύτητα του μίξερ και προσθέτουμε σταδιακά το αλεύρι. Θέλουμε η ζύμη μας να είναι μαλακή και ελαστική. Εάν είναι αρκετά κολλώδης προσθέτουμε και άλλο αλεύρι κουταλιά-κουταλιά. Έχουμε ωστόσο υπόψη μας ότι θέλουμε η ζύμη να κολλά ελαφρά στα χέρια.
- Χωρίζουμε τη ζύμη σε 16 κομμάτια. Τα πλάθουμε σε μπάλες και τα τοποθετούμε στο ταψί, αφήνοντας αρκετή απόσταση μεταξύ τους.
- Χτυπάμε με το σύρμα το 3ο αυγό και αλείφουμε με αυτό την επιφάνεια των ψωμιών.
- Τα ψήνουμε για 15' περίπου, μέχρι να φουσκώσουν και να ροδίσουν.
Δοκιμάσατε τη συνταγή;Αφήστε το σχόλιο και την αξιολόγησή σας παρακάτω!