Σε ένα μεγάλο μπολ βάζουμε τα φιλέτα, τη ρίγανη, το θυμάρι, το βασιλικό, το σκόρδο, το ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι και ανακατεύουμε καλά με τα χέρια μας.

Βάζουμε τα φιλέτα στο ταψί, το καλύπτουμε με αλουμινόχαρτο και ψήνουμε για 30-40’.

Κατόπιν αφαιρούμε το αλουμινόχαρτο, γυρίζουμε τα φιλέτα από την άλλη πλευρά και συνεχίζουμε το ψήσιμο για 30’.

Εντωμεταξύ βάζουμε σε ένα μπολ τις ψιλοκομμένες ντομάτες, το χυμό λεμονιού, το βασιλικό και λίγο πιπέρι.

Μοιράζουμε τη μοτσαρέλα πάνω από τα φιλέτα και συνεχίζουμε το ψήσιμο για 5’ ακόμα, μέχρι να λιώσει το τυρί.

Βάζουμε τα φιλέτα σε πιάτα, απλώνουμε από πάνω το μίγμα ντομάτας και βασιλικού και σερβίρουμε αμέσως.