Μακαρονάδα με κολοκυθάκι, ντοματίνια και μπέικον
Eτοιμασία: 20 minutes mins
Μαγείρεμα: 40 minutes mins
Γεύμα: κυρίως πιάτο
Λέξη-κλειδί: μακαρονάδα με κολοκυθάκι, καλοκαιρινή μακαρονάδα
Μερίδες: 2
Κολοκυθάκι, ντοματίνια, μπέικον και παρμεζάνα συνδυάζονται σε μια εύκολη καλοκαιρινή μακαρονάδα.
αποτρέπει το σβήσιμο της οθόνης
Βάζουμε το ελαιόλαδο σε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι και το ζεσταίνουμε σε μέτρια θερμοκρασία.
Ρίχνουμε το κρεμμύδι και το κολοκυθάκι, αλατοπιπερώνουμε σύμφωνα με τη γεύση μας και μαγειρεύουμε για 12-14', μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά.
Προσθέτουμε τα ντοματίνια και συνεχίζουμε το μαγείρεμα για 3-4' ακόμα. Αποσύρουμε το σκεύος από τη φωτιά.
Σε ένα μικρό αντικολλητικό τηγάνι, σοτάρουμε το μπέικον για 3-4' μέχρι να ροδίσει όμορφα.
Βράζουμε τα μακαρόνια σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας τους. Τα στραγγίζουμε και τα αδειάζουμε σε κατσαρόλα.
Προσθέτουμε τα λαχανικά, το μπέικον, την παρμεζάνα και το μαϊντανό και ανακατεύουμε ζωηρά να ενωθούν όλα τα υλικά.
Αδειάζουμε σε 2 βαθιά πιάτα και σερβίρουμε αμέσως.