Αρχική σελίδα Ζυμαρικά Καλοκαιρινή μακαρονάδα με λαχανικά x 2

Καλοκαιρινή μακαρονάδα με λαχανικά x 2

11

Δύο εύκολες προτάσεις για καλοκαιρινή μακαρονάδα με λαχανικά! Με κολοκυθάκι, μπέικον και ντοματίνια ή με πολύχρωμες πιπεριές και λουκάνικα!

Καλοκαιρινή μακαρονάδα με λαχανικά

Ένας από τους λόγους για τους οποίους ανυπομονούσα να έρθει ο Ιούνης και να ανέβει λιγάκι η θερμοκρασία, ήταν για να μπορέσω να δοκιμάσω την καλοκαιρινή μακαρονάδα με λαχανικά που από καιρό είχα στο μυαλό μου.
Μία λιτή και εξαιρετικά εύκολη στην προετοιμασία της μακαρονάδα με κολοκυθάκι, μπέικον και ζουμερά ντοματίνια. Χωρίς σάλτσα, σερβιρισμένη απλά με παρμεζάνα και ψιλοκομμένο μυρωδάτο μαϊντανό.
Μία τέτοια μακαρονάδα -με λίγα υλικά- προϋποθέτει από πλευράς μας να τα προμηθευτούμε στην καλύτερη δυνατή ποιότητα, ούτως ώστε κάθε πιρουνιά να είναι απολαυστική και γεμάτη γεύση.

Η εμπειρία μου ως μαμά με έχει διδάξει ότι η λέξη «κολοκυθάκι» ενδέχεται να προκαλέσει αναστάτωση στα κορίτσια.
Σκέφτηκα λοιπόν να ρωτήσω τη γνώμη τους για τη συγκεκριμένη μακαρονάδα. Η Ισμήνη αρκέστηκε σε ένα απλό «μπλιαχ», ενώ η Ιφιγένεια -έντονα εκφραστική όπως πάντα- δήλωσε ότι το κολοκυθάκι της καταστρέφει τη ζωή!

Καλοκαιρινή μακαρονάδα με λαχανικά

Καταλαβαίνω ότι ως μαμά έπρεπε να είμαι αυστηρή.
Να μαγειρέψω δηλαδή τη μακαρονάδα, να τη σερβίρω και να αφήσω τα κορίτσια να αποφασίσουν αν θα της δώσουν μια ευκαιρία ή όχι. Αυτό κάνω τις περισσότερες φορές άλλωστε.

Ως food blogger όμως, δεν σας κρύβω ότι χάρηκα ιδιαίτερα με τη δυσαρέσκεια των κοριτσιών μου.
Και αυτό γιατί σκέφτηκα ότι οκ θα φανώ καλή και θα επιτρέψω στις μικρές κυρίες να μη φάνε μια μακαρονάδα που περιέχει κολοκυθάκι.
Στις πιπεριές είναι πιο δεκτικές ωστόσο. Οπότε ξέρετε τι έκανα; Ετοίμασα και μια δεύτερη εξαιρετικά απλή μακαρονάδα με λουκάνικο, πολύχρωμες πιπεριές και δροσερό γιαουρτάκι! Που επίσης ήθελα από καιρό να δοκιμάσω.

Καλοκαιρινή μακαρονάδα με λαχανικά

Τα ποτήρια μας γέμισαν με μια διαφορετική και πολύ ευχάριστη Πυραμίδα!
Αυτή του οινοποιείου Βακάκη από τη Σάμο.

Μαύρο και Λευκό Μοσχάτο, σε ένα σπάνιο και πρωτότυπο συνδυασμό, δημιουργούν ένα φινετσάτο ροζέ ξηρό κρασί.
Η Πυραμίδα έχει απαλή σομόν απόχρωση που εντυπωσιάζει, εκρηκτικά αρώματα λευκόσαρκων φρούτων που συμπληρώνονται αρμονικά από νύξεις τριαντάφυλλου και λουκουμιού, μεσαίο όγκο, δροσιστική οξύτητα και ευχάριστη, μακρά επίγευση.
Για τον οινοπαραγωγό Νίκο Βακάκη, η Πυραμίδα αποτελεί ένα προσωπικό στοίχημα, καθώς με επιμονή και αδιάκοπη προσπάθεια κατάφερε να δώσει νέα πνοή στην ξεχασμένη ποικιλία του Μαύρου Μοσχάτου αλλά και στο σαμιώτικο αμπελώνα.

Η Πυραμίδα συνδυάζεται αρμονικά με ελαφριά πιάτα, αλλά και πιάτα της ασιατικής κουζίνας. Εάν δεν έχετε ξαναδοκιμάσει ροζέ κρασί, αναζητήστε την γιατί είναι πραγματικά αξιόλογη!

Καλοκαιρινή μακαρονάδα με λαχανικά

Μακαρονάδα με κολοκυθάκι, ντοματίνια και μπέικον

Eτοιμασία: 20 mins
Μαγείρεμα: 40 mins
Γεύμα: κυρίως πιάτο
Λέξη-κλειδί: μακαρονάδα με κολοκυθάκι, καλοκαιρινή μακαρονάδα
Μερίδες: 2
Κολοκυθάκι, ντοματίνια, μπέικον και παρμεζάνα συνδυάζονται σε μια εύκολη καλοκαιρινή μακαρονάδα.

Υλικά
 

  • 2-3 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 2 κολοκυθάκια μεσαίου μεγέθους τριμμένα στη χοντρή πλευρά του τρίφτη
  • ½ ξερό κρεμμύδι κομμένο σε λεπτές φέτες
  • 10-12 ντοματίνια κομμένα στη μέση
  • 5 φέτες μπέικον ψιλοκομμένες
  • αλάτι, πιπέρι
  • 30 γρ. παρμεζάνα τριμμένη
  • 1 κ.σ. μαϊντανό ψιλοκομμένο
  • 200-250 γρ. μακαρόνια

Εκτέλεση
 

  • Βάζουμε το ελαιόλαδο σε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι και το ζεσταίνουμε σε μέτρια θερμοκρασία.
  • Ρίχνουμε το κρεμμύδι και το κολοκυθάκι, αλατοπιπερώνουμε σύμφωνα με τη γεύση μας και μαγειρεύουμε για 12-14', μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά.
  • Προσθέτουμε τα ντοματίνια και συνεχίζουμε το μαγείρεμα για 3-4′ ακόμα. Αποσύρουμε το σκεύος από τη φωτιά.
  • Σε ένα μικρό αντικολλητικό τηγάνι, σοτάρουμε το μπέικον για 3-4′ μέχρι να ροδίσει όμορφα.
  • Βράζουμε τα μακαρόνια σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας τους. Τα στραγγίζουμε και τα αδειάζουμε σε κατσαρόλα.
  • Προσθέτουμε τα λαχανικά, το μπέικον, την παρμεζάνα και το μαϊντανό και ανακατεύουμε ζωηρά να ενωθούν όλα τα υλικά.
  • Αδειάζουμε σε 2 βαθιά πιάτα και σερβίρουμε αμέσως.

Μακαρονάδα με πολύχρωμες πιπεριές και λουκάνικα

Eτοιμασία: 15 mins
Μαγείρεμα: 30 mins
Γεύμα: κυρίως πιάτο
Λέξη-κλειδί: μακαρονάδα με πιπεριές, καλοκαιρινή μακαρονάδα
Μερίδες: 2
Μια καλοκαιρινή μακαρονάδα με λουκάνικα και άφθονες πολύχρωμες πιπεριές, με πλούσια γεύση και κρεμώδη υφή χάρη στο γιαούρτι!

Υλικά
 

  • 2-3 κ.σ. ελαιόλαδο
  • ½ πράσινη πιπεριά κομμένη σε λωρίδες
  • ½ κόκκινη πιπεριά κομμένη σε λωρίδες
  • ½ πορτοκαλί πιπεριά κομμένη σε λωρίδες
  • ½ ξερό κρεμμύδι κομμένο σε λεπτές φέτες
  • 4 λουκάνικα Φρανκφούρτης κομμένα σε φέτες
  • αλάτι, πιπέρι
  • ½ κ.γ. πάπρικα
  • 2 κ.σ. γιαούρτι στραγγιστό
  • 30 γρ. παρμεζάνα τριμμένη
  • 1 κ.σ. μαϊντανό ψιλοκομμένο
  • 200-250 γρ. μακαρόνια

Εκτέλεση
 

  • Βάζουμε το ελαιόλαδο σε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι και το ζεσταίνουμε σε μέτρια θερμοκρασία.
  • Ρίχνουμε τις πιπεριές, το κρεμμύδι, την πάπρικα, αλατοπιπερώνουμε σύμφωνα με τη γεύση μας και μαγειρεύουμε για 10′, μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά.
  • Προσθέτουμε τα λουκάνικα και συνεχίζουμε το μαγείρεμα για 4-5’ ακόμα. Αποσύρουμε το σκεύος από τη φωτιά.
  • Βράζουμε τα μακαρόνια σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας τους. Τα στραγγίζουμε και τα αδειάζουμε σε κατσαρόλα.
  • Προσθέτουμε τα λαχανικά μαζί με τα λουκάνικα, το γιαούρτι, την παρμεζάνα και το μαϊντανό και ανακατεύουμε ζωηρά να ενωθούν όλα τα υλικά.
  • Αδειάζουμε σε 2 βαθιά πιάτα και σερβίρουμε αμέσως.

ΑΦΗΣΤΕ ΕΝΑ ΣΧΟΛΙΟ

Εάν έχετε απορία σχετικά με τη συνταγή, αφήστε το σχόλιό σας και θα απαντήσω το συντομότερο δυνατόν. Εάν η συνταγή σας αρέσει, μπορείτε μαζί με το σχόλιό σας να τη βαθμολογήσετε χρησιμοποιώντας τα αστεράκια. Όταν βαθμολογείτε τη συνταγή, βοηθάτε άλλους αναγνώστες να την ανακαλύψουν στο διαδίκτυο.




11 ΣΧΟΛΙΑ

Katerina 19 Ιουνίου 2017 - 11:30

Εξαιρετικό, καλοκαιρινό πιάτο! Σίγουρο crowd pleaser! Πολλά φιλιά!

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
Tante Kiki 16 Ιουνίου 2017 - 20:00

Λατρεύω τις μακαρονάδες και οι δικές σου είναι υπέροχες!!
Αυτό το “μου καταστρέφουν τη ζωή” το έχω ακούσει άπειρες φορές και για άπειρους λόγους από την μικρή μας!! Τί να πω;;;; χαχαχαχα
Καλό ΣΚ & φιλιά!

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
rena peirounaki 15 Ιουνίου 2017 - 20:23

Ωραια ιδεα τωρα που μπηκε το καλοκαιρι!κι εγω φτιαχνω με οτι λαχανικα εχω και λιγο τριμενο τυρι και λαδι λιγο 1 σκ σκορδο και
μ αρεσει πολυ! Καλο καλοκαιρι για ολους.Ευχαριστουμε!

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
Penelope 15 Ιουνίου 2017 - 16:57

Άκου της “καταστρέφει της ζωή”!!! Μα πως τα σκέφτονται κάτι τέτοια όταν θέλουν να “ξεφύγουν” από υλικά και γεύσεις που έχουν πάρει στραβά…
Κι ο δικός μας, κάτι τέτοια ωραία άπαικτα λέει…και με κάνει να βγαίνω στο μπαλκόνι για μεγάλες ανάσες πριν σκάσω στα γέλια (καθώς προσπαθώ να είναι αυστηρή…).
Εμένα μου αρέσουν εξίσου και οι δύο προτάσεις σου καλή μου και με χαρά θα τις δοκίμαζα και τώρα αμέσως!
Καλησπέρα και πολλά φιλιά…

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
evangelia vlassopoulou 15 Ιουνίου 2017 - 09:13

Εμένα ευτυχώς τρώνε όλα τα λαχανικά. Ακούς εκει της καταστρέφει τη ζωή..ακόμη γελάω! Ερμιόνη δίνω δώρο καταπληκτικό βιβλίο μην ξεχάσεις να δηλώσεις συμμετοχή http://healthy-and-delicious-recipes.blogspot.gr/2017/06/raw-kormos.html

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
ΑΧΤΙΔΑ 15 Ιουνίου 2017 - 08:55

Αυτή τη μακαρονάδα ο άνδρας μου τη κάνει πολύ συχνά στο κτήμα, αν ήμασταν κοντά θα σου έδινα ένα..κουβά κολοκυθάκια !!!

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
Αμαλία 15 Ιουνίου 2017 - 07:36

Το κολοκυθάκι ευτυχώς εμάς δεν μας καταστρέφει τη ζωή και έτσι πολύ μας αρέσει η μακαρονάδα που προτείνεις Ερμιόνη μου!

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
Μαριάννα 14 Ιουνίου 2017 - 22:34

Κι εμείς φανατικοί μακαρονάδες και μέχρι στιγμής επιφυλακτικοί για τις εκδοχές των σπαγγέτι χωρίς σάλτσα. Αυτή τη φορά όμως θα δώσω ευκαιρία στην εκδοχή με την πιπεριά…. γιατί κι εμένα το κολοκυθάκι μου καταστρέφει τη ζωή :)))) Ευχαριστούμε!!!

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
Ελπίδα -two boys and hope 14 Ιουνίου 2017 - 21:59

ειμαστε μακαροναδες!! θα τις δοιμασουμε σιγουρα Ερμιονη μου!! πολλα πολλα φιλια

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
Ξανθή 14 Ιουνίου 2017 - 19:38

Προχτές έφτιαξα μια μακαρονάδα με κολοκυθάκια, ήθελα να βάλω μπέικον αλλά επειδή δεν είχα έβαλα λίγο σαλάμι σε ροδέλες.
Το κρασί θα το ψάξω για΄τι μου αρέσουν πολύ τα ροζέ.

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
pepi 14 Ιουνίου 2017 - 12:08

όλα τους καταστρέφουν τη ζωή!!! Καλημέρα

ΑΠΑΝΤΗΣΗ

ΜΕΙΝΕΤΕ ΕΝΗΜΕΡΩΜΕΝΟΙ ΓΙΑ ΟΤΙΔΗΠΟΤΕ ΚΑΙΝΟΥΡΙΟ ΜΑΓΕΙΡΕΥΕΤΑΙ

Στα tastes θα βρείτε εύκολες και δοκιμασμένες συνταγές μαγειρικής και ζαχαροπλαστικής, ιδέες για το παιδικό πάρτι και το ταπεράκι του σχολείου, προτάσεις για οικογενειακές διακοπές και μικρές ιστορίες οικογενειακής τρέλας.

 

© 2022 The one with all the tastes | Με επιφύλαξη κάθε νόμιμου δικαιώματος

Τα tastes χρησιμοποιούν cookies για τη βελτίωση της εμπειρίας σας. Συνεχίζοντας την περιήγηση συμφωνείτε με τη χρήση των cookies. Αποδοχή Διαβάστε περισσότερα