Μπισκοτένιες μπάρες με καρύδα, ξηρούς καρπούς και σοκολάτα
Μερίδες: 1 ορθογώνιο πυρέξ με διαστάσεις 20x30 εκ.
Με 6 λαχταριστές στρώσεις και πολλά αγαπημένα υλικά, αυτές οι μπισκοτένιες μπάρες είναι πλούσιες σε γεύσεις και φοβερά εθιστικές!
Υλικά
- 250 γρ. μπισκότα θρυμματισμένα (χρησιμοποίησα πτι-μπερ με κακάο)
- 200 γρ. βούτυρο ή μαργαρίνη, λιωμένο
- 150 γρ. καρύδα τριμμένη
- 250 γρ. ξηρούς καρπούς χοντροκομμένους (χρησιμοποίησα φιστίκια Αιγίνης και αμύγδαλα)
- 300 γρ. κουβερτούρα σε σταγόνες
- 200 γρ. καραμέλα σε σταγόνες
- 790 γρ. ζαχαρούχο γάλα (2 συσκευασίες)
Εκτέλεση
- Βουτυρώνουμε ένα ορθογώνιο πυρέξ με διαστάσεις 20x30 εκ. και προθερμαίνουμε το φούρνο μας στους 180 βαθμούς με αντιστάσεις.
- Σε μπολ ανακατεύουμε τα μπισκότα μαζί με το βούτυρο και τα απλώνουμε στο πυρέξ.
- Από πάνω πασπαλίζουμε την τριμμένη καρύδα.
- Απλώνουμε διαδοχικά τα 3/4 της ποσότητας από τους ξηρούς καρπούς, την κουβερτούρα και την καραμέλα.
- Ρίχνουμε το ζαχαρούχο γάλα και περιμένουμε 1' να απορροφηθεί.
- Τέλος πασπαλίζουμε την επιφάνεια με τους υπόλοιπους ξηρούς καρπούς και την υπόλοιπη ποσότητα από την κουβερτούρα και την καραμέλα.
- Τοποθετούμε το πυρέξ στο φούρνο και ψήνουμε το γλυκό για 35', μέχρι να δούμε ότι έχει ροδίσει η περιφέρεια του.
- Το βγάζουμε από το φούρνο και το αφήνουμε να κρυώσει εντελώς. Το τοποθετούμε στο ψυγείο για 3-4 ώρες (ιδανικά για ένα ολόκληρο βράδυ).
- Για να σερβίρουμε, κόβουμε το γλυκό σε μικρά τετράγωνα κομμάτια.
Σημειώσεις
Η αρχική ιδέα εδώ.
Δοκιμάσατε τη συνταγή;Αφήστε το σχόλιο και την αξιολόγησή σας παρακάτω!