Go Back
+ servings

Μπάρες με καραμέλα και σοκολάτα

Γεύμα: επιδόρπιο
Λέξη-κλειδί: μπάρες με καραμέλα και σοκολάτα
Μερίδες: 12

Υλικά

Για τη βάση:

  • 300 γρ. μπισκότα digestive
  • 60 γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου

Για την καραμέλα γάλακτος:

  • 794 γρ. ζαχαρούχο γάλα (2 συσκευασίες)
  • 1/3 φλ. ζάχαρη καστανή
  • 125 γρ. βούτυρο
  • 170 γρ. σοκολάτα γάλακτος

Εκτέλεση
 

  • Προθερμαίνουμε το φούρνο μας στους 180 βαθμούς με αντιστάσεις.
  • Αλέθουμε τα μπισκότα στο μούλτι και τα αναμιγνύουμε με το βούτυρο.
  • Στρώνουμε τη βάση σε ορθογώνιο πυρέξ και ψήνουμε για 12' περίπου. Βγάζουμε το πυρέξ από το φούρνο και αφήνουμε τη βάση να κρυώσει εντελώς.
  • Ετοιμάζουμε την καραμέλα γάλακτος. Σε μια μικρή αντικολλητική κατσαρόλα βάζουμε το ζαχαρούχο γάλα, το βούτυρο και τη ζάχαρη. Ανακατεύουμε σε χαμηλή θερμοκρασία μέχρι να πάρει βράση και βράζουμε για 5-6' περίπου, μέχρι να πυκνώσει η καραμέλα γάλακτος και να αλλάξει χρώμα.
  • Περιχύνουμε την μπισκοτένια βάση με την καραμέλα γάλακτος και περιμένουμε να κρυώσει.
  • Στη συνέχεια λιώνουμε σε μπεν μαρί τη σοκολάτα και την απλώνουμε πάνω από την καραμέλα γάλακτος. Αφού κρυώσει το γλυκό, το βάζουμε στο ψυγείο για 15'.
  • Κόβουμε σε τετράγωνα κομμάτια και σερβίρουμε.
Δοκιμάσατε τη συνταγή;Αφήστε το σχόλιο και την αξιολόγησή σας παρακάτω!