Go Back
+ servings

Γλυκό τοστ με ροδάκινα και κρέμα

Eτοιμασία: 30 minutes
Μαγείρεμα: 10 minutes
Γεύμα: πρωινό
Λέξη-κλειδί: γλυκό τοστ με ροδάκινα
Μερίδες: 3
Ένα γλυκό τοστ με ροδάκινα καραμελωμένα, ανάλαφρη κρέμα και τσουρέκι είναι ιδανικό για να ξεκινήσουμε την ημέρα μας πλούσια, γευστικά και με χρώμα!

Υλικά

Για τα ροδάκινα:

  • 3 μεγάλα ροδάκινα κομμένα σε κύβους
  • 1 κ.γ. βούτυρο
  • 2 κ.σ. κοφτές ζάχαρη καστανή
  • ¼ κ.γ. κανέλα

Για την κρέμα:

  • 240 γρ. τυρί κρέμα
  • 40 γρ. κρέμα γάλακτος με 35% λιπαρά
  • 30-40 γρ. μέλι

Και ακόμα:

  • 6 φέτες τσουρέκι
  • 2 μεγάλα αυγά σε θερμοκρασία δωματίου
  • 100 γρ. φρέσκο γάλα
  • ½ κ.γ. κανέλα
  • 1 κ.γ. βούτυρο
  • λίγη άχνη ζάχαρη για το πασπάλισμα

Εκτέλεση
 

  • Ετοιμάζουμε πρώτα τα ροδάκινα. Ζεσταίνουμε το βούτυρο σε ένα μικρό αντικολλητικό τηγάνι. Ρίχνουμε τα ροδάκινα, τα πασπαλίζουμε με την καστανή ζάχαρη και την κανέλα, ανακατεύουμε και αφήνουμε τα ροδάκινα να μαγειρευτούν για 6-8', μέχρι να μαλακώσουν.
  • Αποσύρουμε το τηγάνι από την εστία και αφήνουμε τα ροδάκινα να κρυώσουν λίγο.
  • Βάζουμε το τυρί κρέμα, την κρέμα γάλακτος και το μέλι στον κάδο του μίξερ και ανακατεύουμε για λίγα λεπτά, μέχρι να σχηματιστεί μια λεία και σφιχτή κρέμα.
  • Σπάμε τα αυγά σε ρηχό και πλατύ μπολ. Προσθέτουμε το γάλα και την κανέλα και ανακατεύουμε ζωηρά με το σύρμα.
  • Ζεσταίνουμε ένα κουταλάκι του γλυκού βούτυρο σε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι.
  • Βάζουμε μία-μία τις φέτες τσουρέκι μέσα στο μπολ με τα αυγά και το γάλα, φροντίζοντας να καλυφθούν καλά από το μίγμα. Τις στραγγίζουμε και τις μεταφέρουμε στο τηγάνι.
  • Ροδίζουμε κάθε φέτα για 2-3' από κάθε πλευρά.
  • Τοποθετούμε 3 φέτες τσουρέκι σε πιατέλα. Βάζουμε από πάνω 1-2 κουταλιές της σούπας κρέμα. Μοιράζουμε τα καραμελωμένα ροδάκινα. Καλύπτουμε με τις υπόλοιπες 3 φέτες τσουρέκι, πασπαλίζουμε αν θέλουμε με άχνη ζάχαρη και σερβίρουμε.
Δοκιμάσατε τη συνταγή;Αφήστε το σχόλιο και την αξιολόγησή σας παρακάτω!