Πουτίγκα με πορτοκάλι και ρόδι
Αυτή η πουτίγκα με πορτοκάλι και ρόδι πλημμυρίζει από τα φοβερά αρώματα της κανέλας και του μοσχοκάρυδου, του πορτοκαλιού και του μελιού.
Υλικά
- 7 φέτες τσουρέκι
- 3 αυγά μεγάλα
- 240 γρ. γάλα φρέσκο
- 1 κ.σ. ζάχαρη
- 1 κ.σ. ξύσμα πορτοκαλιού
- 1 πορτοκάλι, τον χυμό
- 1 κ.γ. κανέλα
- 1/8 κ.γ. μοσχοκάρυδο τριμμένο
- 1/8 κ.γ. αλάτι
- βούτυρο για το άλειμμα του σκεύους
Για το σιρόπι:
- 120 γρ. μέλι
- 1/2 πορτοκάλι, τη φλούδα
- 1 ξύλο κανέλα
Και ακόμα:
- 3 κ.σ. ρόδι, τα σποράκια
Εκτέλεση
- Βουτυρώνουμε καλά ένα στρογγυλό πυρέξ με διάμετρο 22-24 εκ.
- Σπάμε τα αυγά σε ένα μεγάλο μπολ και τα χτυπάμε καλά με το σύρμα. Προσθέτουμε διαδοχικά το γάλα, τη ζάχαρη, το ξύσμα και το χυμό του πορτοκαλιού, την κανέλα, το μοσχοκάρυδο και το αλάτι.
- Ρίχνουμε μια ποσότητα από το μίγμα αυτό στο πυρέξ, τόση ώστε να καλυφθεί πλήρως ο πάτος του.
- Τοποθετούμε με προσοχή τις φέτες από το τσουρέκι και τις περιχύνουμε με το υπόλοιπο υγρό μίγμα.
- Σκεπάζουμε το σκεύος με διαφανή μεμβράνη και το τοποθετούμε στο ψυγείο για 1 ολόκληρο βράδυ.
- Την επόμενη ημέρα το βγάζουμε από το ψυγείο και το αφήνουμε σε θερμοκρασία δωματίου για 30'.
- Προθερμαίνουμε το φούρνο μας στους 190 βαθμούς με αντιστάσεις και ψήνουμε το τσουρέκι για 35' περίπου, μέχρι να χρυσίσει η επιφάνεια του.
- Εντωμεταξύ ετοιμάζουμε το σιρόπι. Βάζουμε το μέλι μαζί με τη φλούδα και το ξύλο κανέλας σε μια μικρή κατσαρόλα και τα ζεσταίνουμε σε μέτρια θερμοκρασία. Μόλις ξεκινήσει ο βρασμός χαμηλώνουμε τη θερμοκρασία και αφήνουμε το σιρόπι να βράσει για 10'.
- Περιχύνουμε αμέσως την επιφάνεια του γλυκού και το σερβίρουμε πασπαλισμένο με σπόρους ροδιού.
Σημειώσεις
Η αρχική ιδέα εδώ.
Δοκιμάσατε τη συνταγή;Αφήστε το σχόλιο και την αξιολόγησή σας παρακάτω!