Πίτσα σε μπαγκέτα με κοτόπουλο και σάλτσα μπάρμπεκιου
Για αυτή την πίτσα αντικαθιστούμε τη ζύμη με γαλλική μπαγκέτα και την επικαλύπτουμε με κοτόπουλο, μπέικον και σπιτική σάλτσα μπάρμπεκιου!
Υλικά
- 1 μπαγκέτα γαλλική
- 1 κ.σ. βούτυρο λιωμένο
- 300 γρ. φιλέτο κοτόπουλο βρασμένο ή ψημένο
- 6 κ.σ. σάλτσα μπάρμπεκιου
- 4 φέτες μπέικον ψιλοκομμένο
- 100 γρ. γκούντα τριμμένο
Για τη σπιτική σάλτσα μπάρμπεκιου
- 2 φλ. κέτσαπ
- 1 φλ. ζάχαρη καστανή
- 1 κ.σ. σάλτσα σόγιας
- 1/2 λεμόνι, τον χυμό
- 1 κ.γ. μουστάρδα πικάντικη
- 1/4 κ.γ. πάπρικα
- 1/4 κ.γ. κύμινο
- 1/4 κ.γ. σκόρδο σε σκόνη
- αλάτι, πιπέρι
Εκτέλεση
Για τη σάλτσα μπάρμπεκιου:
- Βάζουμε όλα τα υλικά σε μια μικρή κατσαρόλα και σιγοβράζουμε για 20' περίπου, μέχρι να πήξει ελαφρά και να δούμε ότι η ποσότητα της είναι λίγο περισσότερη από 1 φλιτζάνι.
- Αποσύρουμε το σκεύος από τη φωτιά.
Για την πίτσα:
- Κόβουμε την μπαγκέτα πρώτα σε 6 κομμάτια και στη συνέχεια καθένα από αυτά οριζόντια στη μέση. Αλείφουμε την επιφάνεια τους με λίγο βούτυρο.
- Κόβουμε το κοτόπουλο σε μικρούς κύβους, το βάζουμε σε ένα μπολ μεσαίου μεγέθους, προσθέτουμε τη σάλτσα μπάρμπεκιου και ανακατεύουμε.
- Προθερμαίνουμε το φούρνο μας στους 220 βαθμούς με αντιστάσεις και στρώνουμε με λαδόκολλα ένα μεγάλο ταψί.
- Τοποθετούμε στο ταψί τα κομμάτια μπαγκέτας και μοιράζουμε το κοτόπουλο. Πασπαλίζουμε την επιφάνεια με το τριμμένο τυρί και από πάνω τοποθετούμε το μπέικον.
- Ψήνουμε τα πιτσάκια στη μεσαία θέση του φούρνου για 15', μέχρι να λιώσει το τυρί και να ροδίσει το μπέικον.
- Τα βγάζουμε από το φούρνο και τα τρώμε αμέσως.
Δοκιμάσατε τη συνταγή;Αφήστε το σχόλιο και την αξιολόγησή σας παρακάτω!