Go Back
+ servings

Αυγά σύννεφα με μπέικον και γραβιέρα

Eτοιμασία: 15 minutes
Μαγείρεμα: 10 minutes
Γεύμα: πρωινό
Λέξη-κλειδί: αυγά σύννεφα
Μερίδες: 4
Τα αυγά σύννεφα είναι εύκολα, υγιεινά και γευστικά! Ετοιμάζονται με ελάχιστα υλικά και προσαρμόζονται όπως ακριβώς τα θέλουμε!

Υλικά

  • 4 μεγάλα αυγά
  • 4 φέτες μπέικον ψιλοκομμένες
  • 4 κ.σ. γραβιέρα τριμμένη
  • 1 κ.σ. σχοινόπρασο ψιλοκομμένο
  • φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Εκτέλεση
 

  • Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 220 βαθμούς με αντιστάσεις και στρώνουμε με λαδόκολλα το ταψί που θα χρησιμοποιήσουμε.
  • Σπάμε τα αυγά και με προσοχή ξεχωρίζουμε τους κρόκους από τα ασπράδια. Ρίχνουμε τα ασπράδια στον κάδο του μίξερ και βάζουμε κάθε κρόκο σε μικρό μπολ ή ποτηράκι του καφέ.
  • Με το μίξερ στη μεγαλύτερη ταχύτητα, χτυπάμε τα ασπράδια μέχρι να σχηματιστεί μια σφιχτή μαρέγκα.
  • Σταματάμε τη λειτουργία του μίξερ, προσθέτουμε το μπέικον και τη γραβιέρα και τα ενωματώνουμε με απαλές κινήσεις, χρησιμοποιώντας μια ελαστική σπάτουλα.
  • Μεταφέρουμε τη μαρέγκα στο ταψί σχηματίζοντας 4 φωλιές. Προσπαθούμε να δώσουμε σε κάθε φωλιά τη μορφή σύννεφου. Ανοίγουμε μια μικρή λακουβίτσα στη μέση κάθε φωλιάς.
  • Ψήνουμε τα αυγά για 4-5'. Κατόπιν τα βγάζουμε από το φούρνο, ρίχνουμε με προσοχή τους κρόκους στο κέντρο κάθε φωλιάς, ξαναβάζουμε τα αυγά στο φούρνο και συνεχίζουμε το ψήσιμο για 4-5' ακόμα.
  • Σερβίρουμε τα αυγά με σχοινόπρασο και φρεσκοτριμμένο πιπέρι. Ταιριάζουν όμορφα με ζεστό ψημένο ψωμί.
Δοκιμάσατε τη συνταγή;Αφήστε το σχόλιο και την αξιολόγησή σας παρακάτω!