Αυτές οι πίτες με αυγά και μπέικον φτιάχνονται με 5 υλικά σε 10’ μόλις. Είναι δε ότι πρέπει για τους λάτρεις του αλμυρού πρωινού και των αυγών!
αποτρέπει το σβήσιμο της οθόνης
Υλικά
1φύλλο σφολιάτας Χρυσή Ζύμη
4μεγάλα αυγά
4φέτες μπέικον ψιλοκομμένες
6ντοματίνια κομμένα στα τέσσερα
4κ.σ.τριμμένη παρμεζάνα ή γραβιέρα
Εκτέλεση
Προθερμαίνουμε το φούρνο μας στους 180 βαθμούς με αντιστάσεις.
Κόβουμε τη ζύμη σε 4 ορθογώνια ή τετράγωνα κομμάτια. Με προσοχή διπλώνουμε τις εξωτερικές πλευρές προς τα μέσα, ούτως ώστε να σχηματιστεί ένα πλαίσιο με πλάτος 1 εκ.
Ψήνουμε τη ζύμη για 15', μέχρι να φουσκώσει και να ροδίσει ελαφρά.
Βγάζουμε τις πίτες από το φούρνο και τις πιέζουμε απαλά με το χέρι μας, ούτως ώστε να φύγει τυχόν αέρας που έχει εγκλωβιστεί στο εσωτερικό τους.
Σπάμε από 1 αυγό στο κέντρο κάθε πίτας. Κατόπιν τακτοποιούμε το μπέικον και τα ντοματίνια και πασπαλίζουμε την επιφάνεια με την παρμεζάνα.
Ξαναβάζουμε τις πίτες στο φούρνο και τις ψήνουμε για 15' ακόμα μέχρι να ροδίσουν και να ψηθούν τα αυγά.