Σάντουιτς με αυγοσαλάτα
Ένα απλό και γευστικό σάντουιτς με αυγοσαλάτα. Ιδανικά ετοιμάζουμε την αυγοσαλάτα από την προηγούμενη ημέρα και την αφήνουμε στο ψυγείο για ολόκληρο το βράδυ!
Υλικά
- 8 αυγά μεγάλα βρασμένα και ψιλοκομμένα
- 1/2 κρεμμύδι ξερό μεσαίου μεγέθους ψιλοκομμένο
- 3 κ.σ. μαϊντανός ψιλοκομμένος
- 1/2 κ.γ. κάρυ
- 80 γρ. γιαούρτι στραγγιστό
- 160 γρ. μαγιονέζα
- αλάτι, πιπέρι
Και ακόμα:
- 16 φέτες ψωμί για τοστ ή 8 αν θέλουμε "ανοιχτά" σάντουιτς
- 8 φύλλα σαλάτα γαλλική
- ντοματίνια
- μπέικον ψημένο
Εκτέλεση
- Βάζουμε όλα τα υλικά για την αυγοσαλάτα σε ένα μεγάλο μπολ και ανακατεύουμε απαλά με ένα κουτάλι, να ενωθούν.
- Δοκιμάζουμε και αν χρειάζεται, διορθώνουμε τη γεύση με αλάτι και πιπέρι.
- Μοιράζουμε την αυγοσαλάτα πάνω σε 8 φέτες ψωμιού. Αν θέλουμε, καλύπτουμε κάθε σάντουιτς με μια δεύτερη φέτα ψωμιού ή αλλιώς το αφήνουμε ανοιχτό.
Σημειώσεις
Είναι καλύτερο να ετοιμάσουμε την αυγοσαλάτα από την προηγούμενη μέρα και να την αφήσουμε στο ψυγείο για ολόκληρο το βράδυ, προκειμένου να δέσουν οι γεύσεις.
Δοκιμάσατε τη συνταγή;Αφήστε το σχόλιο και την αξιολόγησή σας παρακάτω!