• Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς με αντιστάσεις και στρώνουμε με λαδόκολλα ένα μεγάλο ταψί.
• Ξεδιπλώνουμε τη ζύμη και τη χωρίζουμε σε κομμάτια (είναι ήδη χαραγμένη σε 6 μεγάλα τρίγωνα).
• Παίρνουμε κάθε κομμάτι και το κόβουμε στη μέση, με τρόπο ώστε να σχηματιστούν 2 μικρότερα ίσα τρίγωνα.
• Τοποθετούμε από ένα λουκάνικο στην άκρη κάθε κομματιού ζύμης. Τυλίγουμε με προσοχή και ακουμπάμε στο ταψί τα λουκανικοπιτάκια.
• Λιώνουμε το βούτυρο σε ένα αντικολλητικό τηγάνι και χρησιμοποιώντας ένα πινέλο, αλείφουμε με αυτό την επιφάνεια.
• Πασπαλίζουμε τα λουκανικοπιτάκια με την τριμμένη παρμεζάνα και τη ρίγανη και τα ψήνουμε για 20' περίπου, ή μέχρι να φουσκώσουν και να ροδοκοκκινίσουν.

Για τη σος:

• Βάζουμε τη μαγιονέζα, τη μουστάρδα και το γιαούρτι σε μπολ μεσαίου μεγέθους και ανακατεύουμε ζωηρά με το σύρμα.
• Σερβίρουμε τα λουκανικοπιτάκια με τη σος.