Σουβλάκι κοτόπουλο μαριναρισμένο σε γιαούρτι
Αυτό το σουβλάκι κοτόπουλο είναι γευστικό και ζουμερό! Το σερβίρουμε με δροσερό τζατζίκι και τηγανητές πατάτες.
Υλικά
- 1200 γρ. φιλέτο κοτόπουλο
- 200 γρ. γιαούρτι στραγγιστό με 10% λιπαρά
- 100 γρ. ελαιόλαδο
- 1 λεμόνι, τον χυμό
- 1 κ.γ. ρίγανη αποξηραμένη
- 1/2 κ.γ. πάπρικα
- 2 σκελίδες σκόρδο τριμμένες
- αλάτι, πιπέρι
Για το εύκολο τζατζίκι:
- 400 γρ. γιαούρτι στραγγιστό με 10% λιπαρά
- 1 αγγουράκι τριμμένο και καλά στυμμένο από τα υγρά του
- 2 σκελίδες σκόρδο τριμμένες
- 3 κ.σ. ελαιόλαδο
- αλάτι, πιπέρι
Και ακόμα:
- πίτες για σουβλάκι
- τηγανητές πατάτες (φούρνου)
- ντομάτες σε ροδέλες
- κρεμμύδια ξερά μεσαίου μεγέθους ψιλοκομμένα
Εκτέλεση
Για το τζατζίκι:
- Βάζουμε όλα τα υλικά σε ένα μπολ και τα ανακατεύουμε ζωηρά με ένα κουτάλι. Τοποθετούμε το τζατζίκι για 3-4 ώρες στο ψυγείο.
Για τα σουβλάκια:
- Πλένουμε πολύ καλά το κοτόπουλο και το στεγνώνουμε με απορροφητικό χαρτί κουζίνας.
- Ετοιμάζουμε τη μαρινάδα. Σε ένα μεγάλο γυάλινο μπολ βάζουμε το γιαούρτι, το ελαιόλαδο, το λεμόνι, τη ρίγανη, την πάπρικα, το σκόρδο, αλάτι και πιπέρι.
- Προσθέτουμε το κοτόπουλο και ανακατεύουμε καλά, ούτως ώστε να καλυφθεί παντού με τη μαρινάδα.
- Σκεπάζουμε το μπολ με διαφανή μεμβράνη και το τοποθετούμε στο ψυγείο για 2 ώρες τουλάχιστον.
- Ψήνουμε το κοτόπουλο σε γκριλιέρα ή αντικολλητικό τηγάνι για 30-40', γυρίζοντας το 2-3 φορές από κάθε πλευρά. Το κόβουμε σε λωρίδες και ετοιμάζουμε τα σουβλάκια μας.
Δοκιμάσατε τη συνταγή;Αφήστε το σχόλιο και την αξιολόγησή σας παρακάτω!