Αυτή η πράσινη σαλάτα με cranberries και παρμεζάνα είναι εύκολη και γευστική. Σερβίρεται με ένα νοστιμότατο ντρέσινγκ και είναι ιδανική για το γιορτινό τραπέζι!
αποτρέπει το σβήσιμο της οθόνης
Υλικά
1φλιτζάνι ρόκα
2φλιτζάνια πράσινη σαλάτα
2φλιτζάνια baby σπανάκι
3/4του φλιτζανιού αποξηραμένα cranberries
2-3κ.σ.παρμεζάνα σε φλούδες
Για το ντρέσινγκ:
4κ.σ.σάλτσα σόγιας
3κ.σ.ελαιόλαδο
1λεμόνι το χυμό
1/2κ.γ.τζίντζερ τριμμένο
αλάτι, πιπέρι
Εκτέλεση
Πλένουμε καλά τα λαχανικά και τα αφήνουμε σε ένα σουρωτήρι να στραγγίξουν.
Βάζουμε όλα τα υλικά για το ντρέσινγκ σε ένα μπολ μεσαίου μεγέθους και τα ανακατεύουμε με σύρμα. Αλατοπιπερώνουμε σύμφωνα με τη γεύση μας.
Τακτοποιούμε τα λαχανικά σε μια μεγάλη πιατέλα και τα περιχύνουμε με το ντρέσινγκ. Από πάνω σκορπίζουμε τα cranberries και τις φλούδες παρμεζάνας.
Σημειώσεις
Προσαρμογή συνταγής από το βιβλίο "Εύκολες συνταγές για σαλάτες" του Αλέξανδρου Παπανδρέου.