Βράζουμε τα κολοκυθάκια σε μια μικρή κατσαρόλα για 20' περίπου, μέχρι να μισομαλακώσουν. Τα στραγγίζουμε και τα κόβουμε σε λεπτές φέτες.

Προθερμαίνουμε το φούρνο μας στους 180 βαθμούς με αντιστάσεις και στρώνουμε με λαδόκολλα ένα στρογγυλό ταψί μεσαίου μεγέθους. Λαδώνουμε καλά τη λαδόκολλα και στρώνουμε το πρώτο φύλλο κρούστας. Συνεχίζουμε βάζοντας και τα υπόλοιπα, λαδωμένα καλά.

Αφού απλώσουμε το τελευταίο φύλλο αλείφουμε την επιφάνειά του με τη μουστάρδα και πασπαλίζουμε το τριμμένο κασέρι.

Αραδιάζουμε από πάνω τα κολοκυθάκια και τα καλύπτουμε με τις φέτες ντομάτας. Πασπαλίζουμε λίγο αλάτι, πιπέρι και ρίχνουμε και τη ρίγανη.

Περιχύνουμε την επιφάνεια με το ελαιόλαδο και ψήνουμε την πίτα για 45' περίπου μέχρι να λιώσει το τυρί και να ροδίσουν όμορφα τα φύλλα. Τη σερβίρουμε ζεστή.