Αρχική σελίδα Πίτες και τάρτες Ντοματόπιτα με κασέρι και κολοκυθάκια

Ντοματόπιτα με κασέρι και κολοκυθάκια

28
Ντοματόπιτα με κασέρι και κολοκυθάκια

Από το πρωί προσπαθώ να βρω την προέλευση της παροιμίας «κολοκύθια με τη ρίγανη».

Μη με ρωτήσετε γιατί. Ξύπνησα απλώς με αυτή την απορία. Το μόνο που μπόρεσα να βρω στο διαδίκτυο είναι ότι πρόκειται για απαξιωτική έκφραση που δηλώνει άρνηση. Τίποτα παραπάνω. Μάλιστα! Εγώ και οι προβληματισμοί μου :)

Τώρα που το σκέφτομαι καλύτερα βέβαια, είναι πιθανόν η απορία μου αυτή να σχετίζεται με την ντοματόπιτα που ετοίμασα.

Η ντοματόπιτα με κολοκύθια και ρίγανη. Και κασέρι.

Πρόκειται για μια εύκολη πίτα με βάση από αλλεπάλληλα φύλλα κρούστας. Τα φύλλα ψήνονται και γίνονται υπέροχα τραγανά. Τα αλείφουμε με λίγη μουστάρδα για να δώσουμε μια πικάντικη πινελιά.

Όσον αφορά τη γέμιση, αυτή περιλαμβάνει:

  • ζουμερές ντομάτες
  • απαλά σε γεύση κολοκυθάκια
  • άφθονο κασέρι που λιώνει κατά τη διάρκεια του ψησίματος και γίνεται υπέροχα μαστιχωτό
  • λίγη ρίγανη

Υλικά βασικά, γεύσεις ξεκάθαρες. Κάθε μπουκιά είναι τραγανή και πολύ πλούσια σε γεύση.

Το μειονέκτημα που μπορούμε να πούμε πως έχει η ντοματόπιτα είναι πως δεν κόβεται εύκολα σε ωραία κομμάτια. Ειδικά όταν είναι ζεστή. Για αυτό και στις φωτογραφίες την βλέπουμε να ποζάρει ολόκληρη. Επίσης αν τη φάμε με το χέρι (κάτι το οποίο προτείνω και επικροτώ) θα χρειαστούμε περίπου μισό πακέτο χαρτοπετσέτες. Για να σκουπίζουμε εναλλάξ τα χέρια και την περιοχή γύρω από το στόμα.

Αξίζει όμως να αφήσουμε για λίγο στην άκρη τους καλούς μας τρόπους και να παραδοθούμε ολοκληρωτικά στην ντοματόπιτα. Ειδικά αν τη φτιάξουμε το καλοκαίρι, καθώς τα λαχανικά που χρησιμοποιούμε είναι στην καλύτερη φάση τους.

Η συνταγή είναι προσαρμοσμένη από το βιβλίο Μαγείρισσα πρώτων βοηθειών, της Μυρσίνης Λαμπράκη.

Ντοματόπιτα με κασέρι και κολοκυθάκια

Ντοματόπιτα με κασέρι και κολοκυθάκια

Eτοιμασία: 45 mins
Μαγείρεμα: 45 mins
Συνολικά: 1 hr 30 mins
Γεύμα: ορεκτικό, σνακ
Κουζίνα: ελληνική
Λέξη-κλειδί: ντοματόπιτα
Μερίδες: 1 ταψί μεσαίου μεγέθους
Μια εύκολη ντοματόπιτα με βάση από τραγανά φύλλα κρούστας και γέμιση με ζουμερές ντομάτες, κολοκυθάκια και κασέρι που λιώνει υπέροχα!

Υλικά
 

  • 6 φύλλα κρούστας
  • 2 ντομάτες μεσαίου μεγέθους κομμένες σε χοντρές φέτες
  • 3 κολοκυθάκια μεσαίου μεγέθους
  • 2 κ.σ. μουστάρδα
  • 400 γρ. κασέρι τριμμένο
  • 1 κ.γ. ρίγανη
  • αλάτι, πιπέρι
  • 1 κ.σ. ελαιόλαδο

Εκτέλεση
 

  • Βράζουμε τα κολοκυθάκια σε μια μικρή κατσαρόλα για 20′ περίπου, μέχρι να μισομαλακώσουν. Τα στραγγίζουμε και τα κόβουμε σε λεπτές φέτες.
  • Προθερμαίνουμε το φούρνο μας στους 180 βαθμούς με αντιστάσεις και στρώνουμε με λαδόκολλα ένα στρογγυλό ταψί μεσαίου μεγέθους. Λαδώνουμε καλά τη λαδόκολλα και στρώνουμε το πρώτο φύλλο κρούστας. Συνεχίζουμε βάζοντας και τα υπόλοιπα, λαδωμένα καλά.
  • Αφού απλώσουμε το τελευταίο φύλλο αλείφουμε την επιφάνειά του με τη μουστάρδα και πασπαλίζουμε το τριμμένο κασέρι.
  • Αραδιάζουμε από πάνω τα κολοκυθάκια και τα καλύπτουμε με τις φέτες ντομάτας. Πασπαλίζουμε λίγο αλάτι, πιπέρι και ρίχνουμε και τη ρίγανη.
  • Περιχύνουμε την επιφάνεια με το ελαιόλαδο και ψήνουμε την πίτα για 45′ περίπου μέχρι να λιώσει το τυρί και να ροδίσουν όμορφα τα φύλλα. Τη σερβίρουμε ζεστή.

ΑΦΗΣΤΕ ΕΝΑ ΣΧΟΛΙΟ

Εάν έχετε απορία σχετικά με τη συνταγή, αφήστε το σχόλιό σας και θα απαντήσω το συντομότερο δυνατόν. Εάν η συνταγή σας αρέσει, μπορείτε μαζί με το σχόλιό σας να τη βαθμολογήσετε χρησιμοποιώντας τα αστεράκια. Όταν βαθμολογείτε τη συνταγή, βοηθάτε άλλους αναγνώστες να την ανακαλύψουν στο διαδίκτυο.




28 ΣΧΟΛΙΑ

christinaD 28 Απριλίου 2012 - 19:53

Υπέροχη φαίνεται η ντοματόπιτα σου!! πρέπει να την δοκιμάσω!! Πολύ χαίρομαι που σε βρήκα!! Πολύ ωραίες συνταγές!

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
Μαζί... KaPa 24 Απριλίου 2012 - 21:49

Ουάου…λοιπόν αυτό πρέπει, πρέπει, πρέπει να το κάνω!! Το φαντάζομαι να παίρνει τη γλυκα της ψημένης ντομάτας και τρελαίνομαι…Μπράβο για τις ιδέες κοριτσάκι μου!! Και…φιλιά στο
Φιφίνι…χεχε

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
Greek food online review 23 Απριλίου 2012 - 10:39

Ετοιμολογία “Κολοκύθια στο πάτερο”:
φράση που λέγεται για να χαρακτηρίσει ως ανόητα και αστήριχτα κάποια λόγια ή απόψεις που εκφράζει κάποιος. Λέγεται για να αμφισβητήσουμε ή να αποδοκιμάσουμε τους ισχυρισμούς κάποιου.
:)))

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
Tante Kiki 23 Απριλίου 2012 - 00:16

Ερμιόνη μου έχεις βραβείοοο!!!

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
beauty str 22 Απριλίου 2012 - 23:31

Μμμμ… τέλεια συνταγή! Υπέροχη η φωτογραφία σου!!!

http://beautystr.blogspot.com/

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
Μαμά Κουκουβάγια Βέρα 22 Απριλίου 2012 - 22:42

Τι ωραίες φωτογραφίες πάλι!
Και η ντοματίπιτα..μούρλια! Δεν έχω ξανακάνει κάτι τέτοιο! Μήπως να περιμένω λίγο να είναι πιο νόστιμες οι ντομάτες..?

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
Ειρήνη 22 Απριλίου 2012 - 08:33

τι ομορφη η πιτα σου!

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
Katerina 22 Απριλίου 2012 - 07:35

Πολύ τραγανή πράγματι η πίτα σου Ερμιόνη μου! Είμαι σίγουρη ότι ήταν απολαυστικότατη!

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
Helen Gr 21 Απριλίου 2012 - 21:06

Καλησπέρα και χρόνια πολλά! Η πίτα με την εξαιρετική και νόστιμη γέμιση μου έκλεισε πονηρά το μάτι!
Μόνο με το πολύ φύλλο δεν τα πάω καλά!
Γέλασα πολύ με την εισαγωγή, να είσαι καλά, Ερμιόνη μου!
Καλό βράδυ και καλό Σ/Κ!

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
mia maria 21 Απριλίου 2012 - 12:07

Πολύ ωραία φαίνεται και οι φωτογραφίες σου αναδεικνύουν όλη τη νοστιμιά (τι είπα πάλι:)
Καλό ΣΚ!

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
Tante Kiki 20 Απριλίου 2012 - 22:18

Πωπωωωωω!!! Είναι τέλεια!!! Να είχα μια μερίδα Ερμιόνη μου γιατί μου άνοιξες την όρεξη!!1 Γεια στα χεράκια σου πρέπει να έγινε ανάρπαστη!

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
grEAT 20 Απριλίου 2012 - 21:01

τι μου εκανες με τα κολοκυθια.
γυρισα στις 20.00 στο σπιτι πτωμα, πεφτω πανω στο ποστ σου και πριν διαβασω την συνταγη, αρχισα να ψαχνω κολοκυθια με την ριγανη!!!!
δεν βρηκα απαντηση στην απορια σου, αλλα για την ντοματοπιτα ναι!!!!
υπεροχη!

ειρηνη

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
Magda | My Little Expat Kitchen 20 Απριλίου 2012 - 20:29

Τί όμορφη πίτα, Ερμιόνη!
Χρόνια πολλά εύχομαι, να χαίρεσαι την οικογένειά σου και το παιδάκι σου!

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
eleni 20 Απριλίου 2012 - 17:59

Ερμιόνη μου εξαιρετική ε;;;;;; Πωπω.. θα την δοκιμάσω σίγουρα, κάποια στιγμή, φαίνεται εξαιρετική! Γεια στα χέρια σου!!!
Φιλιά!!!!!!!!!!!!!!!!
Καλό Σαβ/κο!!!

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
Ερμιόνη 20 Απριλίου 2012 - 15:39

Ευχαριστώ πολύ για τις ευχές και τα καλά σας λόγια!
Ειδικότερα:
Πηνελόπη μου, νομίζω ότι αν και απλή, είναι μια πολύ χορταστική και νόστιμη πίτα! Περιμένω και τη δική σου!

Greek food, χα χα! Κολοκύθια στο πάτερο;; πρώτη φορά το ακούω!

Έλενά μου, η Μυρσίνη είναι εγγύηση! Έχει απλές και ωραίες συνταγές, τη συνιστώ ανεπιφύλακτα!

Χρυσαυγή μου όπως τα λες! Είναι μια απλή αλλά νόστιμη και σωτήρια πιτούλα! Η μουστάρδα ταιριάζει πολύ ωραία στο σύνολο και δίνει μια ενδιαφέρουσα πινελιά!
Το συγκεκριμένο βιβλίο είναι από τα αγαπημένα μου, καθώς έχει μια μεγάλη ποικιλία από συνταγές σε συνδυασμό με πολλά κόλπα για να εξοικονομούμε χρόνο και κόπο!

Μάριον, όντως το φύλλο κρούστας της δίνει μια ιδιαιτερότητα!

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
Eri 20 Απριλίου 2012 - 15:35

Τι βλέπουν τα τσαχπίνικα μπιρμπιλωτά μου μάτια!!! Ερμιόνη μου έργο τέχνης η πιτούλα σου. Απο χθες σκέφτομαι και εγώ να φτιάξω κάτι τέτοιο, στριφογυρίζει το μυαλό μου..
Η δικιά σου είναι φανταστική μου αρέσει τόσο πολύ το σχήμα της!
Καλό Σαββατοκύριακο κοριτσάκι μου, να περάσετε υπέροχα!

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
cook 20 Απριλίου 2012 - 15:17

πωπωπω!!!!τη θελω κατεπειγόντως και δεν κρατιεμαι να τη φτιαξω…σλουρπ!
Χριστός Ανέστη Ερμιόνη μου :)

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
Μarion, 20 Απριλίου 2012 - 15:00

Γεια σου Ερμιόνη.
Πολύ ωραια η πίτα έτσι όπως την έκανες με το φύλλο κρούστας.
Εμφανίσημη και νόστιμη. Τα υλικά ταιριάζουν πολύ μεταξύ τους.
Απλή αλλά τόσο εντυπωσιακή.

Γεια στα χέρια σου
Φιλιά

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
Tina Bk 20 Απριλίου 2012 - 13:54

I really do love the elements in this! The flaky crust is calling my name. The fact that you have left the tomatoes in slices really does make them the star of this dish. I can only imagine how delicious one slice is. Exceptionally tasty dish. Enjoy the weekend!

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
cinemarion 20 Απριλίου 2012 - 13:26

Πολύ ωραία συνταγή, με ωραίο συνδυασμό γεύσεων!

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
Χρυσαυγή 20 Απριλίου 2012 - 12:23

Καλημερίζω την κυρία του σπιτιού!
Τι ομορφιές είναι αυτές σήμερα?
Τι γεύσεις και τι μυρωδιές (φαντάζομαι)!!!

Πραγματικά εντυπωσιακή η τάρτα σου σήμερα Ερμιόνη μου. Το ποιο σημαντικό όμως είναι ότι είναι πραγματικά “πρώτων βοηθειών” γιατί είναι τόσο απλή και ιδιαιτέρως νόστιμη. …Η μουστάρδα με έχει εξιτάρει. Δεν μπορώ να φανταστώ τη γεύση της μέσα στο σύνολο!

Το βιβλίο αυτό της Λαμπράκη δεν έχει πέσει στην ανίληψή μου. Είναι καλό?

Φιλιά και ευχές για ένα τέλειο ΣΚ σαν την τάρτα σου!

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
Ξανθή 20 Απριλίου 2012 - 12:23

Καλημέρα και Χριστός Ανέστη!!
Κάποια φορά είχα ακούσει τι πάει από που βγήκε το κολοκύθια με τη ρίγανη αλλά δυστυχώς τώρα δεν το θυμάμαι.
Σε τάρτες δεν λέω ποτέ όχι!!

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
mm_skg 20 Απριλίου 2012 - 12:14

Καλημερα Ερμιονη!
Τα κολοκυθια με την ριγανη παντως ειναι αν μη τι αλλο, πολυ νοστιμα!
Πολυ μου αρεσε η ντοματοπιτα σου και εξαιρετικη η παρουσιαση.
Φιλια!

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
ΕΛΕΝΑ 20 Απριλίου 2012 - 11:33

Εντυπωσιακά νόστιμη!
Η αλήθεια είναι ότι όσες συνταγές της Μυρσίνης έχω κάνει, μου έχουν βγει πετυχημένες.
Γεια στα χέρια σου Ερμιονάκι!
Φιλιά!

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
ΕΛΕΝΗ 20 Απριλίου 2012 - 11:03

Καλημέρα Ερμιόνη μου!!!Είναι καταπληκτική η πίτα σου!Εξαιρετική παρουσίαση και φωτογράφιση, μπράβο σου!!!Όσο για τη γεύση της δεν υπάρχει καμία αμφιβολία πως είναι τέλεια!!!
Φιλιά πολλά!!!

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
Greek food online review 20 Απριλίου 2012 - 10:29

Όποιος πει ότι η ντοματόπιτα αυτή δεν είναι νόστιμη έχω να του απαντήσω … κολοκύθια τούμπανα ή εεεμ, κολοκύθια στο πάτερο!!!

Administrator,
Greek Food Shop

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
Νίκος Βασιλειάδης 20 Απριλίου 2012 - 10:12

Καλημέρα Ερμιόνη !!! Πολύ ωραία φαίνεται και πρέπει να είναι και πολύ νόστιμη!!! Ωραία φωτογράφιση!! Ένα μεγάλο Μπράβο!!!

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
Penelope 20 Απριλίου 2012 - 09:22

Πάνω που βγήκα από την προηγούμενη ανάρτησή σου για τα Ανεβατά, έπεσα πάνω στην νέα!!!
Πολύ όμορφη φωτογράφιση Ερμιόνη μου.
Είμαι σίγουρη ότι και γευστικά θα είναι πολύ καλή.
Κάτι παρόμοιο έκανα κι’ εγώ τις προηγούμενες ημέρες, αλλά επιφυλάσσομαι για την περιγραφή…
Πολλές καλημέρες.

ΑΠΑΝΤΗΣΗ

ΜΕΙΝΕΤΕ ΕΝΗΜΕΡΩΜΕΝΟΙ ΓΙΑ ΟΤΙΔΗΠΟΤΕ ΚΑΙΝΟΥΡΙΟ ΜΑΓΕΙΡΕΥΕΤΑΙ

Στα tastes θα βρείτε εύκολες και δοκιμασμένες συνταγές μαγειρικής και ζαχαροπλαστικής, ιδέες για το παιδικό πάρτι και το ταπεράκι του σχολείου, προτάσεις για οικογενειακές διακοπές και μικρές ιστορίες οικογενειακής τρέλας.

 

© 2022 The one with all the tastes | Με επιφύλαξη κάθε νόμιμου δικαιώματος

Τα tastes χρησιμοποιούν cookies για τη βελτίωση της εμπειρίας σας. Συνεχίζοντας την περιήγηση συμφωνείτε με τη χρήση των cookies. Αποδοχή Διαβάστε περισσότερα