Ετοιμάζουμε πρώτα τη σάλτσα. Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μια μικρή κατσαρόλα και σοτάρουμε το κρεμμύδι για 5'.

Προσθέτουμε το σκόρδο, τον πελτέ και το μπούκοβο και συνεχίζουμε το σοτάρισμα για 2-3' ακόμα.

Ρίχνουμε το κρασί και περιμένουμε λίγη ώρα να εξατμιστεί το αλκοόλ και να απορροφηθούν τα περισσότερα υγρά.

Προσθέτουμε τα ψιλοκομμένα ντοματάκια μαζί με τα αρωματικά και αλατοπιπερώνουμε τη σάλτσα σύμφωνα με τη γεύση μας.

Μόλις ξεκινήσει να βράζει, χαμηλώνουμε τη θερμοκρασία, σκεπάζουμε την κατσαρόλα και μαγειρεύουμε για 20-25' μέχρι να πυκνώσει αρκετά η σάλτσα.

Την αποσύρουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε το μασκαρπόνε μαζί με τη μισή ποσότητα από την παρμεζάνα.

Βράζουμε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας τους και τα στραγγίζουμε.

Βάζουμε τα ζυμαρικά στην κατσαρόλα και προσθέτουμε τη σάλτσα. Ανακατεύουμε καλά να πάει παντού.

Σερβίρουμε τα ζυμαρικά γαρνιρισμένα με την υπόλοιπη ποσότητα παρμεζάνας.