Go Back
+ servings

Κοφτό μακαρόνι με γιαούρτι και αρακά

Eτοιμασία: 10 minutes
Μαγείρεμα: 45 minutes
Συνολικά: 55 minutes
Γεύμα: κυρίως πιάτο
Λέξη-κλειδί: κοφτό μακαρόνι με γιαούρτι
Μερίδες: 5
Αυτό το πιάτο είναι εύκολο και ελαφρύ, ιδανικό για τις ημέρες μετά το Πάσχα. Έχει ωραία κρεμώδη υφή καθώς συνδυάζουμε γιαούρτι με τυρί κρέμα, γκούντα και μοτσαρέλα.

Υλικά

  • 200 γρ. αρακάς
  • 8 φέτες μπέικον ψιλοκομμένες
  • 500 γρ. κοφτό μακαρόνι
  • 200 γρ. γιαούρτι στραγγιστό με 10% λιπαρά
  • 150 γρ. γκούντα τριμμένο
  • 150 γρ. μοτσαρέλα τριμμένη
  • 200 γρ. τυρί κρέμα σε θερμοκρασία δωματίου
  • αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση
 

  • Βράζουμε τον αρακά για 20’ περίπου, μέχρι να μαλακώσει. Τον στραγγίζουμε και τον κρατάμε στην άκρη.
  • Σοτάρουμε το μπέικον σε ένα μικρό αντικολλητικό τηγάνι για 10’ περίπου, μέχρι να ροδίσει καλά από όλες τις πλευρές. Το μεταφέρουμε σε πιάτο που έχουμε στρώσει με απορροφητικό χαρτί κουζίνας.
  • Βράζουμε τα ζυμαρικά σε άφθονο αλατισμένο νερό σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας τους. Κρατάμε 1 φλιτζάνι από το νερό μέσα στο οποίο έβρασαν και τα στραγγίζουμε.
  • Αδειάζουμε τα ζυμαρικά πίσω στην κατσαρόλα και προσθέτουμε τον αρακά, το μπέικον, το γιαούρτι και τα τυριά. Ανακατεύουμε απαλά σε χαμηλή θερμοκρασία μέχρι να λιώσουν τα τυριά. Ρίχνουμε σταδιακά το ζουμί από τα μακαρόνια που κρατήσαμε και ανακατεύουμε μέχρι να δούμε ότι έχουμε την επιθυμητή υφή.
  • Διορθώνουμε τη γεύση με αλάτι και πιπέρι.
  • Σερβίρουμε αμέσως.

Σημειώσεις

Προσαρμογή συνταγής από εδώ.
Δοκιμάσατε τη συνταγή;Αφήστε το σχόλιο και την αξιολόγησή σας παρακάτω!