Με λίγα ταπεινά υλικά φτιάχνουμε ένα γευστικό και εύκολο φαγητό. Το συνοδεύουμε με κρασάκι, ζεστό ψωμί και απαραιτήτως καλή παρέα!
αποτρέπει το σβήσιμο της οθόνης
Υλικά
500γρ.φασόλια λευκάμέτρια
4κ.σ.ελαιόλαδο
5φρέσκα κρεμμυδάκια κομμένα σε ροδέλες
1σκελίδα σκόρδο τριμμένο
1/2ματσάκι μαϊντανός ψιλοκομμένος
3ντομάτες κομμένες σε καρέ
1ποτηράκι λευκό ξηρό κρασί
αλάτι, πιπέρι
1/2κ.γ.πάπρικα
Εκτέλεση
Μουλιάζουμε αποβραδίς τα φασόλια, τα ξεπλένουμε και τα σουρώνουμε.
Τα βάζουμε σε κατσαρόλα με άφθονο νερό και τα βράζουμε μέχρι να αρχίσουν να μαλακώνουν.
Σε άλλη κατσαρόλα ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε για λίγα λεπτά το κρεμμύδι με το σκόρδο. Προσθέτουμε τα φασόλια και σβήνουμε με το κρασί. Χαμηλώνουμε τη θερμοκρασία και αφήνουμε το φαγητό να βράσει για λίγη ώρα προκειμένουν να εξατμιστεί το αλκοόλ.
Προσθέτουμε τις ντομάτες και την πάπρικα. Νοστιμίζουμε το φαγητό μας με αλατοπίπερο.
Προσθέτουμε 1 ποτήρι ζεστό νερό και το αφήνουμε να βράσει σε μέτρια φωτιά μέχρι να χυλώσει.
Περίπου 15' πριν ολοκληρωθεί το μαγείρεμα, προσθέτουμε τα φρέσκα κρεμμυδάκια και το μαϊντανό.
Σερβίρουμε το φαγητό πασπαλισμένο με λίγο ψιλοκομμένο μαϊντανό και το συνοδεύουμε με φρέσκο ψωμί.