Go Back
+ servings

Φασόλια με ντομάτα και φρέσκο κρεμμυδάκι

Eτοιμασία: 20 minutes
Μαγείρεμα: 1 hour 40 minutes
Συνολικά: 2 hours
Γεύμα: κυρίως πιάτο
Κουζίνα: ελληνική
Λέξη-κλειδί: φασόλια με ντομάτα
Μερίδες: 4
Με λίγα ταπεινά υλικά φτιάχνουμε ένα γευστικό και εύκολο φαγητό. Το συνοδεύουμε με κρασάκι, ζεστό ψωμί και απαραιτήτως καλή παρέα!

Υλικά

  • 500 γρ. φασόλια λευκά μέτρια
  • 4 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 5 φρέσκα κρεμμυδάκια κομμένα σε ροδέλες
  • 1 σκελίδα σκόρδο τριμμένο
  • 1/2 ματσάκι μαϊντανός ψιλοκομμένος
  • 3 ντομάτες κομμένες σε καρέ
  • 1 ποτηράκι λευκό ξηρό κρασί
  • αλάτι, πιπέρι
  • 1/2 κ.γ. πάπρικα

Εκτέλεση
 

  • Μουλιάζουμε αποβραδίς τα φασόλια, τα ξεπλένουμε και τα σουρώνουμε.
  • Τα βάζουμε σε κατσαρόλα με άφθονο νερό και τα βράζουμε μέχρι να αρχίσουν να μαλακώνουν.
  • Σε άλλη κατσαρόλα ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε για λίγα λεπτά το κρεμμύδι με το σκόρδο. Προσθέτουμε τα φασόλια και σβήνουμε με το κρασί. Χαμηλώνουμε τη θερμοκρασία και αφήνουμε το φαγητό να βράσει για λίγη ώρα προκειμένουν να εξατμιστεί το αλκοόλ.
  • Προσθέτουμε τις ντομάτες και την πάπρικα. Νοστιμίζουμε το φαγητό μας με αλατοπίπερο.
  • Προσθέτουμε 1 ποτήρι ζεστό νερό και το αφήνουμε να βράσει σε μέτρια φωτιά μέχρι να χυλώσει.
  • Περίπου 15' πριν ολοκληρωθεί το μαγείρεμα, προσθέτουμε τα φρέσκα κρεμμυδάκια και το μαϊντανό.
  • Σερβίρουμε το φαγητό πασπαλισμένο με λίγο ψιλοκομμένο μαϊντανό και το συνοδεύουμε με φρέσκο ψωμί.
Δοκιμάσατε τη συνταγή;Αφήστε το σχόλιο και την αξιολόγησή σας παρακάτω!