Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 170 βαθμούς με αντιστάσεις και στρώνουμε με λαδόκολλα ένα μεγάλο ταψί.

Με το μίξερ στη μεσαία ταχύτητα δουλεύουμε το βούτυρο και τη ζάχαρη να αφρατέψουν.

Προσθέτουμε το ξύσμα και τις βανιλίνες και συνεχίζουμε να δουλεύουμε το μίγμα για λίγη ώρα ακόμα.

Σε μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι, το κακάο και το μπέικιν πάουντερ.

Σταματάμε τη λειτουργία του μίξερ και σιγά-σιγά ρίχνουμε το μίγμα του αλευριού στο μίγμα ζάχαρης-βουτύρου. Δουλεύουμε το μίγμα με τα χέρια μας, μέχρι να ενωθούν όλα τα υλικά και να σχηματιστεί μια μαλακή και εύπλαστη ζύμη.

Την πλάθουμε σε μπαλάκια, τα οποία τοποθετούμε στο ταψί. Τα πιέζουμε με το χέρι μας ή με την ανάποδη ενός ποτηριού να πλατύνουν ομοιόμορφα.

Διορθώνουμε το σχήμα τους και ψήνουμε τα μπισκότα για 12-14' περίπου.

Τα βγάζουμε από το φούρνο και τα αφήνουμε να κρυώσουν εντελώς.

Τοποθετούμε τη λιωμένη σοκολάτα σε μπολ και βουτάμε μέχρι τη μέση τα μπισκότα. Τα αραδιάζουμε πάνω σε ένα μεγάλο κομμάτι λαδόκολλα που έχουμε στρώσει στον πάγκο της κουζίνας.

Αφού κρυώσει και στερεοποιηθεί η σοκολάτα, τα διατηρούμε σε αεροστεγές δοχείο.